5 Jenis Keju Khas Yunani yang Paling Populer, Cocok buat Cheese Lovers

Metsovone merupakan produk keju yang berasal dari wilayah pegunungan Metsovo dan telah diproduksi oleh masyarakat setempat selama 50 tahun lamanya.

Keju ini terbuat dari perpaduan antara susu sapi dan domba di mana takarannya susu domba tidak boleh melebihi 20 persen.

Proses selanjutnya, susu dimasukkan ke dalam cetakan berbentuk silinder yang ditaruh di dalam air dingin agar teksturnya menjadi padat. Setelah itu, keju diangkat kemudian dikeringkan hingga menjadi keras yang memakan waktu selama tiga bulan.

Tahap terakhir adalah keju metsovone diasapi yang membuat bagian kulit luarnya berwarna cokelat.

Sama dengan jenis keju metsovone, bahan pembuatan keju kopanisti juga terbuat dari campuran susu sapi dan domba. Akan tetapi, susu sapi dan domba yang diperas haruslah berasal dari perternakan di wilayah Cyclades dimana tempat keju ini diproduksi.

Kopanisti sangat terkenal dengan teksturnya yang creamy dan lembut sehingga sangat cocok untuk dioleskan di atas roti. Namun, jenis keju ini dikenal mengandung lemak yang cukup tinggi yang membuatnya tidak cocok dikonsumsi bagi kamu yang memiliki masalah dengan berat badan.

Graviera naxou memiliki tampilan kulit luar yang berwarna kuning muda serta terdapat lubang-lubang kecil pada bagian dalamnya. Keju ini terbuat dari susu yang telah melalui proses pasteurisasi sehingga memiliki kadar lemak yang lebih rendah.

Graviera naxou dikenal dengan rasa dan aromanya yang ringan dan tidak terlalu menyengat. Jenis keju ini telah diproduksi selama satu abad lamanya oleh penduduk di pulau Naxon. Biasanya, masyarakat Yunani mengolah keju ini untuk hidangan penutup.

Manouri merupakan salah satu produk keju premium khas Yunani yang berasal dari wilayah Thessaly. Tampilan keju ini terlihat sangat menarik karena memiliki warna putih terang. Hal ini dikarenakan manouri terbuat dari susu domba berkualitas serta proses pembuatannya yang terbilang eksklusif.

Dari segi tekstur dan rasa, manouri memiliki perpaduan rasa asam dan asin serta tekstur yang lembut. Selain itu, keju ini sangat dikenal dengan aromanya yang tercium seperti susu segar.

Dari sekian banyak produk keju khas Yunani yang beredar di pasaran, feta menjadi yang paling populer. Keju ini sangat disukai oleh masyarakat Yunani selama berabad-abad dan sangat mudah sekali dijumpai di pasar atau supermarket.

Feta terbuat dari campuran susu domba dan kambing yang dimasukkan ke dalam air garam selama dua minggu. Keju ini sering diolah ke beberapa jenis hidangan mulai dari salad, masakan berkuah, hingga saganaki goreng.

Nah, itulah beberapa jenis keju khas Yunani yang memiliki cita rasa autentik dan mutu tinggi. Jika kamu pergi berlibur ke negara Yunani, keju-keju tersebut juga cocok untuk dijadikan oleh-oleh.