5 Kreasi Kedgeree Aneka Ikan, Variasi Nasi Kuning dengan Telur Rebus

04 Sep 2021, 15:15 WIB

ilustrasi olahan kedgeree (realfood.tesco.com)

Kedgeree adalah sebutan bagi suatu olahan nikmat yang terdiri dari penggunaan nasi, ikan, dan sering kali disajikan bersama telur rebus. Makanan ini sangat mengenyangkan dan cocok dijadikan santapan bersama.

Karakteristik kedgeree terletak pada nasi kuning yang digunakan. Selain penggunaan basmati, terdapat pemakaian rempah-rempah, berikut dengan kunyit yang membuat rasanya jadi semakin sedap ketika dimakan.

Namun, kedgeree sendiri tidak cuma memiliki satu variasi. Sebab terdapat beberapa jenis ikan yang dapat digunakan sehingga mampu menjadikan makanan tambah lezat.

1. Smoked mackerel kedgeree

ilustrasi smoked mackerel kedgeree (bbcgoodfood.com/Rosie Birkett)

Olahan kedgeree berikut ini dimasak menggunakan daging makarel asap. Makarel asap adalah ikan yang masuk dalam keluarga tenggiri dan terkenal karena rasanya yang enak serrta tekstur lembut ketika dimasak.

Sementara itu, nasi bisa diolah dengan campuran garam masala, kunyit, jahe, dan mustard. Bila sudah siap, sisipkan bersama ikan dan telur yang telah direbus dalam tingkat kematangan yang kamu sukai.

2. Salmon kedgeree

ilustrasi salmon kedgeree (realfood.tesco.com)

Sajian kedgeree selanjutnya bisa diolah menggunakan ikan salmon yang kaya manfaat dan menggugah selera. Bahan tersebut bisa dimarinasi, kemudian panggang beberapa saat hingga matang.

Sementara itu, nasi yang telah dimasak dan dibumbui bisa pula ditambahkan dengan aneka kacang-kacangan, supaya tekstur yang dihasilkan semakin kaya. Taruh telur dan ikan, kemudian sajikan saat hangat.

3. Smoked cod kedgeree

ilustrasi smoked cod kedgeree (thespruceeats.com/The Spruce)

Ikan lainnya yang dapat dikreasikan untuk diolah sebagai kedgeree bisa menggunakan cod. Ikan berdaging putih tersebut memiliki rasa cenderung ringan.

Dalam olahan smoked cod kedgeree, kamu bisa menggunakan jenis ikan yang telah diasap. Sama seperti kedgeree lainnya, nasi perlu dimasak bersama bumbu dan rempah dari kunyit, garam masala, mustard, dan lain-lain. Sementara itu, jenis beras yang digunakan pun baiknya tetap memakai basmati.

4. Haddock kedgeree

ilustrasi haddock kedgeree (bbcgoodfood.com/James Martin)

Ikan haddock sering kali dijadikan pengganti bagi pemakaian ikan cod, dalam beberapa makanan. Aroma ikan ini lebih tajam dan sangat sering disantap dengan cara di-fillet, sebelum kemudian dipanggang atau digoreng.

Haddock dapat disajikan dengan bermacam-macam cara menarik. Salah satunya disantap dalam masakan kedgeree, lengkap bersama telur rebus dan nasi bumbu yang menggugah selera.

5. Trout kedgeree

ilustrasi trout kedgeree (womensweeklyfood.com.au)

Hampir mirip dengan ikan haddock yang memiliki kembaran, trout pun senantiasa disandingkan bersama salmon. Sebab keduanya mempunyai karakteristik yang hampir serupa.

Trout pun cocok apabila disajikan sebagai bahan baku dalam pembuatan kedgeree. Kamu bisa memasak ikan tersebut dengan cara dipanggang ataupun digoreng agar lebih nikmat ketika disantap.

Rupanya menikmati nasi kuning dalam bentuk lain bisa membuat kita lebih kreatif dalam memasak. Lima hidangan di atas dapat dijadikan referensi untuk kamu yang hendak mengolah makan siang unik dan berbeda.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.