Lezat Nan Beragam, 6 Olahan Nasi Khas Portugal Ini Bikin Ketagihan!
Portugal adalah salah satu negara yang mempunyai destinasi wisata impian bagi sebagian orang. Seperti wisata alam dan sejarahnya, wisata kuliner tentu saja menjadi hal yang wajib dicoba saat berkunjung ke sana.
Bagi kamu yang menjadikan negara ini sebagai tempat wisata selanjutnya, tak perlu khawatir dengan hidangan yang disuguhkan, apalagi bagi kamu yang tak bisa makan tanpa nasi.
Di negara ini terdapat beragam olahan nasi yang akan menggoyang lidahmu. Berikut enam olahan nasi khas Portugal yang bikin ketagihan!
1. Arroz de Pato
Arroz de pato merupakan makanan tradisional yang terdiri dari kombinasi daging bebek dan nasi. Bebek utuh dimasak dalam kaldu berbumbu bersama daging asap dan sosis. Daging suwir kemudian dimasukkan ke dalam panci tanah liat dan ditaburi nasi yang dimasak dengan kuah yang sama.
Sebelum melalui proses pemanggangan, makanan ini biasanya diberi irisan sosis atau potongan daging asap.
2. Arroz de Marisco
Arroz de marisco adalah makanan lezat yang terdiri dari nasi dan berbagai bahan makanan laut. Makanan laut seperti udang, remis, cumi, atau kerang dapat digunakan dalam hidangan ini. Kemudian bahan-bahan tersebut biasanya dibumbui dengan rempah segar dan white wine, kemudian dilengkapi dengan sayuran seperti kacang polong atau tomat.
Hidangan lezat dan mengenyangkan ini merupakan salah satu makanan laut paling populer di negara ini.
3. Arroz Doce
Arroz doce merupakan puding beras manis. Puding ini terbuat dari beras, susu, gula, telur, kayu manis, dan garam. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup setelah menyantap hidangan utama.
Puding juga biasanya dihidangkan dalam keadaan dingin dan dibumbui dengan kulit lemon, serta ditaburi kayu manis di atasnya.
4. Arroz de Bacalhau
Arroz de bacalhau merupakan makanan yang bahan-bahan pembuatannya mencakup ikan kod asin, nasi, tumis bawang bombay, bawang putih, minyak zaitun, tomat, paprika, air atau kaldu sayuran atau ikan, dan white wine.
Makanan ini umumnya menggunakan daun ketumbar cincang dan zaitun hitam sebagai hiasannya.
5. Arroz de Lingueirao
Arroz de lingueirão merupakan makanan yang disiapkan dengan nasi dan kerang. Selama persiapan, kerang dimasukkan ke dalam air mendidih sampai cangkangnya terbuka.
Air yang sama kemudian dicampur dengan nasi, bawang merah, bawang putih, tomat, dan paprika sebelum dimasak dengan api kecil. Proses terakhir adalah dengan menambahkan kerang dan ketumbar segar ke dalam campuran.
6. Arroz de Safio
Arroz de safio merupakan makanan tradisional yang terdiri dari nasi dan irisan belut. Bahan tambahan lainnya untuk memperkaya rasa adalah bawang merah, bawang putih, tomat, white wine, peterseli, daun salam, ketumbar, dan minyak zaitun.
Cara pembuatannya yaitu, kombinasi sayuran dan bumbu dimasak dalam minyak zaitun. Kemudian irisan belut ditambahkan ke panci di akhir proses. Sebelum disajikan, irisan belut dicampur dengan nasi dan ditaburi ketumbar segar atau peterseli cincang.
Itu dia enam olahan nasi khas Portugal. Ada banyak olahan yang bisa kamu pilih, baik yang kaya akan rempah atau yang simpel dan praktis. Olahan nasi tersebut juga cocok untuk disantap bersama keluarga.
