Binjai merupakan salah satu kota yang terletak di provinsi Sumatera Utara. Sudah bukan rahasia lagi jika kota yang berjarak 22 kilometer dari Medan ini memiliki banyak kuliner khas yang kelezatannya mampu menggoyang lidah. Hal tersebut dikarenakan hidangan khas Binjai menggunakan racikan bumbu rempah-rempah lokal yang berkualitas.
Lantas apa saja ya kuliner khas Binjai? Yuk simak ulasannya berikut ini.
Sebenarnya tampilan mie sop ayam tak jauh berbeda dengan mie kuah pada umumnya. Hanya saja pada mie sop ayam penggunaan bumbu rempah-rempahnya lebih banyak. Hal itulah yang menjadikan cita rasa mie kuah sop begitu segar, gurih, dan khas.
Seporsi mie sop ayam berisi mie kuning, bihun, dan daging ayam suwir yang disiram dengan kuah kaldu. Rasanya semakin lezat jika diberi tambahan sambal di atasnya.
Tau kua heci merupakan hidangan khas Binjai yang pada mulanya berasal dari Tionghoa, namun dimodifikasi sedemikian rupa hingga cita rasanya dapat menyatu dengan lidah masyarakat lokal.
Seporsi tau kua heci berisi tahu, udang, tauge, dan kangkung yang sebelumnya telah direbus. Kemudian disiram dengan kuah yang cita rasanya merupakan perpaduan dari saus tomat dan bumbu-bumbu tambahan lainnya.
Tau kua heci paling nikmat disantap saat masih hangat.
Tahu balek merupakan salah satu kuliner khas Binjai yang paling disukai oleh wisatawan dan kerap dijadikan sebagai buah tangan.
Mula-mula tahu digoreng lalu dibelah untuk diberi isian adonan bakso ayam. Setelah itu tahu digoreng lagi sampai garing. Tahu balek paling enak disantap bersama sambal.
Jika diperhatikan, sekilas tampilan ifumie mirip dengan cap cai. Hanya saja pada kuliner khas Binjai ini ditambahkan mie kuning yang sebelumnya telah digoreng. Setelah matang, ifumie disiram dengan tumisan sayuran.
Agar rasanya lebih nikmat, masyarakat Binjai biasanya menambahkan brokoli, udang, dan jamur.
Setelah puas mencicipi berbagai macam makanan khas Binjai yang nikmatnya tiada tara, sekarang saatnya meminum yang segar-segar, yaitu es campur kalimantan. Es ini terdiri dari tape ubi, cendol, lengkong, kacang merah, es serut, sirup, dan gula merah.
Nah, itulah beberapa kuliner khas Binjai yang nikmat dan populer. Kamu tertarik untuk mencicipinya?