Zukini adalah sayur-mayur berbentuk serupa mentimun yang umum ditemukan dalam tradisi masakan Asia. Bahan masak ini memiliki kombinasi rasa manis dan agak getir, sehingga cocok diolah menjadi aneka masakan sedap.
Selain itu, zukini juga terkenal bisa dikombinasikan bersama tepung-tepungan untuk membuat olahan yummy yang bikin kenyang.
Yuk, kita berkreasi dengan zukini dan tepung, biar makanan di rumah semakin variatif!
Hidangan yang satu ini menjadi olahan klasik paling terkenal, dan cocok sekali untuk disantap sebagai ide camilan ataupun lauk makan bersama nasi hangat. Terlebih tekstur santapan juga lebih lembut dan kaya rasa.
Zukini bisa dipotong-potong dengan ukuran tidak terlalu tipis serta tak terlalu tebal, lalu celupkan ke dalam tepung bumbu serbaguna yang sudah diberi perasa sampai merata. Setelah itu, masak adonan sampai matang dan tiriskan.
Pancake zucchini atau dalam olahan ala Korea Selatan dikenal sebagai hobak buchim menjadi santapan pembuka atau makanan ringan yang sangat digemari. Rasanya sedap disertai sensasi umami yang bikin ketagihan.
Membuat pancake ini, memerlukan setidaknya zukini potong, bawang bombai, bubuk cabai, buchim garu atau adonan tepung pancake siap pakai, telur, dan bumbui menggunakan garam. Masak adonan sampai matang dan nikmati bersama saus khusus.
Kreasi antara tepung-tepungan dan zukini berikutnya bisa disulap menjadi olahan mungil seperti kue muffin. Santapan ini pas sekali untuk mengganjal lapar dan cocok dijadikan pelengkap bekal sehari-hari.
Nantinya tepung yang dipersiapkan perlu dicampur memakai telur, mentega, zukini parut, gula pasir, pengembang, garam, bubuk rempah, juga penggunaan kacang-kacangan bila ingin menambahkan tekstur terhadap adonan kue.
Fries umumnya dibuat menggunakan kentang dan dikenal sebagai french fries, namun kali ini makanan tersebut akan terasa berbeda lantaran bahan utama yang dipakai bukan lain adalah zukini yang manis.
Cara masaknya pun lebih sehat karena cuma perlu dipanggang. Tinggal potong-potong zukini dan masukkan ke adonan tepung terigu berisikan bumbu serta keju, setelah itu baluri pakai tepung panko dan masukkan ke oven.
Kalau santapan yang satu ini paling pas dinikmati sebagai ide sarapan hingga pengganjal lapar yang praktis. Bagaimana tidak, olahan roti memang selalu sukses menjadi penyelamat di berbagai situasi.
Belum lagi karena isian dari adonan roti kali ini agak berbeda setelah tepung terigu ditambahkan parutan zukini, kacang-kacangan, bubuk kayu manis, serta bubuk pala untuk menghasilkan sajian yang legit dan aromatik.
Memanfaatkan keberadaan zukini dan tepung-tepungan ternyata akan lebih seru jika dimasak sebagai lima olahan di atas. Selain bikin kenyang, olahan pun cocok dijadikan menu bekal hingga masakan bagi orang tersayang.