5 Tips Membuat Bihun Goreng Gurih, Kenyal, dan Gak Lengket

Langkah pertama yang sangat penting dalam membuat bihun goreng yang enak adalah proses perendaman bihun. Bihun yang digunakan untuk gorengan harus direndam dengan air panas, bukan direbus. Hal ini bertujuan agar bihun tetap lembut dan tidak terlalu lembek. Pastikan air yang digunakan untuk merendam cukup panas, tetapi tidak sampai mendidih agar tekstur bihun tetap terjaga.

Setelah bihun direndam selama beberapa menit, angkat dan tiriskan bihun dengan hati-hati. Untuk menghindari bihun menjadi terlalu lengket, setelah ditiriskan, kamu bisa menaburkan sedikit minyak goreng pada bihun dan aduk rata. Hal ini akan membantu memisahkan setiap helai bihun dan mencegahnya menempel satu sama lain saat digoreng.

Minyak adalah salah satu bahan penting dalam proses penggorengan bihun. Agar bihun goreng tidak lengket dan lebih kenyal, pastikan minyak yang digunakan cukup banyak. Namun, jangan sampai berlebihan. Minyak yang terlalu sedikit akan membuat bihun kering dan sulit untuk digoreng dengan rata. Sedangkan minyak yang terlalu banyak justru akan membuat bihun menjadi terlalu berminyak dan berat.

Penting juga untuk memanaskan minyak terlebih dahulu sebelum menambahkan bumbu atau bahan lain ke dalam wajan. Jangan langsung memasukkan bihun begitu minyak masih dingin. Panaskan minyak hingga benar-benar panas untuk memastikan bihun goreng matang dengan sempurna. Dengan penggunaan minyak yang tepat, bihun goreng akan lebih renyah di luar dan tetap kenyal di dalam.

Setelah minyak cukup panas, kamu bisa mulai menumis bumbu untuk bihun goreng. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bahan bumbu lainnya dengan api sedang agar bumbu lebih meresap dan tidak gosong. Jangan terlalu terburu-buru menggunakan api besar karena bisa menyebabkan bumbu mudah terbakar dan rasanya jadi pahit. Tumis hingga aromanya harum dan bumbu matang sempurna sebelum menambahkan bahan-bahan lain.

Jangan lupa juga untuk menambahkan bahan pelengkap seperti wortel, kol, atau sayuran lain yang kamu sukai. Sayuran ini akan memberikan rasa segar dan menambah tekstur yang lebih nikmat pada bihun goreng. Setelah bumbu matang, baru masukkan bihun yang sudah ditiriskan dan aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik. Jika diperlukan, kamu bisa menambahkan sedikit kecap manis atau saus tiram untuk memberi rasa gurih pada bihun goreng.

Saat menggoreng bihun, penting untuk mengaduk bihun dengan hati-hati dan merata agar bumbu dapat meresap ke seluruh bagian bihun. Gunakan spatula kayu atau alat masak lainnya yang tidak akan merusak tekstur bihun. Jangan terburu-buru atau terlalu kasar saat mengaduk, karena hal ini bisa menyebabkan bihun menjadi hancur dan tidak terlihat cantik.

Aduk bihun secara perlahan dan pastikan bumbu serta bahan pelengkap tercampur dengan baik. Dengan teknik pengadukan yang benar, setiap helai bihun akan terbalut rata dengan bumbu dan cita rasanya menjadi lebih nikmat. Jangan terlalu lama memasak bihun setelah bumbu tercampur, cukup beberapa menit hingga semua bahan menyatu, kemudian angkat dan sajikan bihun gorengmu yang gurih dan kenyal.

Meskipun bihun goreng sudah enak dengan bumbunya yang gurih, menambahkan pelengkap bisa memberikan rasa yang lebih kaya dan menarik. Beberapa pelengkap yang bisa kamu tambahkan adalah telur ceplok, ayam suwir, atau kerupuk untuk memberikan tekstur renyah. Telur ceplok yang digoreng di atas bihun goreng juga memberikan rasa gurih yang pas, sementara ayam suwir menambah kelezatan pada setiap suapan.

Jika suka, kamu juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau bawang goreng untuk aroma yang lebih harum dan rasa yang lebih segar. Penambahan pelengkap ini akan membuat bihun gorengmu semakin nikmat dan lezat, serta menambah variasi tekstur yang menarik. Dengan mengikuti lima tips di atas, kamu bisa membuat bihun goreng yang gurih, kenyal, dan tidak lengket, serta lezat ala restoran!