5 Tips Membuat Foul Medames yang Gurih dan Kaya Serat

13 Jan 2026, 20:45 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi foul medames (commons.wikimedia.org/Zachbe)

Intinya sih...

Pilih kacang fava berkualitas dan rendam dengan benar
Masak kacang dengan api kecil agar teksturnya sempurna
Gunakan bawang putih dan jintan untuk aroma khas

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Pernah dengar tentang foul medames, hidangan khas Timur Tengah yang sederhana tapi super mengenyangkan? Menu berbahan dasar kacang fava ini terkenal sebagai sarapan sehat karena tinggi serat dan protein. Kalau kamu sedang mencari ide makanan bergizi yang rasanya tetap nikmat, foul medames bisa jadi pilihan menarik.

Membuat foul medames sebenarnya tidak sulit, tapi ada beberapa trik agar rasanya benar-benar gurih dan teksturnya pas. Dengan teknik yang tepat, kamu bisa menyajikan foul medames ala rumahan yang tak kalah lezat dari versi restoran. Yuk, simak tips-tips berikut supaya foul medames buatanmu makin mantap.

1. Pilih kacang fava berkualitas dan rendam dengan benar

ilustrasi kacang fava (pexels.com/Karola G)

Kunci utama foul medames yang enak terletak pada kualitas kacang fava yang digunakan. Pilih kacang fava kering yang utuh, tidak berbau apek, dan warnanya masih cerah. Kacang yang bagus akan menghasilkan tekstur lembut dan rasa yang lebih alami.

Sebelum dimasak, rendam kacang fava minimal 8 jam atau semalaman. Proses perendaman ini membantu melunakkan kacang dan membuatnya lebih cepat matang. Selain itu, merendam kacang juga membuat kandungan seratnya lebih mudah dicerna.

2. Masak kacang dengan api kecil agar teksturnya sempurna

ilustrasi nyala api (pixabay.com/ferarcosn)

Memasak kacang fava dengan api kecil adalah tips penting agar hasilnya tidak pecah dan tetap creamy. Rebus kacang hingga benar-benar empuk, lalu sisakan sedikit air rebusannya. Air rebusan ini bisa dimanfaatkan untuk mengatur kekentalan foul medames.

Jangan terburu-buru menaikkan api karena bisa membuat kacang matang tidak merata. Dengan memasak perlahan, rasa alami kacang akan lebih keluar. Tekstur yang lembut juga membuat foul medames lebih nikmat saat dihaluskan.

3. Gunakan bawang putih dan jintan untuk aroma khas

ilustrasi bawang putih (pixabay.com/MaisonBoutarin)

Bawang putih adalah bahan wajib yang memberi rasa gurih pada foul medames. Tumis bawang putih hingga harum sebelum dicampurkan ke kacang fava. Aroma bawang yang matang akan membuat hidangan terasa lebih sedap.

Tambahkan jintan bubuk atau jintan sangrai untuk sentuhan khas Timur Tengah. Jintan tidak hanya memperkaya aroma, tapi juga membantu menjaga kesehatan pencernaan. Kombinasi bawang putih dan jintan membuat foul medames terasa lebih hangat dan berkarakter.

4. Tambahkan minyak zaitun extra virgin secukupnya

ilustrasi minyak zaitun (pexels.com/Diana ✨)

Minyak zaitun extra virgin berperan penting dalam menciptakan rasa gurih yang lembut. Tuangkan minyak zaitun saat foul medames masih hangat agar aromanya menyatu sempurna. Minyak ini juga menambah kandungan lemak sehat dalam hidangan.

Gunakan secukupnya agar rasa kacang tetap dominan dan tidak terlalu berminyak. Minyak zaitun berkualitas tinggi akan memberi aftertaste yang ringan dan segar. Hasilnya, foul medames terasa lebih kaya tanpa terasa berat.

5. Lengkapi dengan perasan lemon dan topping segar

ilustrasi lemon (pixabay.com/stevepb)

Perasan lemon memberikan sentuhan asam segar yang menyeimbangkan rasa gurih. Tambahkan air lemon sedikit demi sedikit sambil mencicipi. Rasa segar ini membuat foul medames tidak terasa monoton.

Untuk topping, kamu bisa menambahkan tomat cincang, peterseli, atau bawang bombai. Selain mempercantik tampilan, topping segar juga menambah serat dan nutrisi. Setiap suapan pun jadi lebih berwarna dan menggugah selera.

Foul medames bisa jadi menu andalan untuk sarapan, makan siang, atau bahkan bekal sehat. Dengan sedikit kreativitas, kamu juga bisa menyesuaikan rasa dan topping sesuai selera. Siap menjadikan hidangan Timur Tengah ini favorit baru di rumah?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.