Tempura memang jadi salah satu camilan atau lauk khas Jepang yang gak pernah gagal bikin orang jatuh hati. Renyahnya adonan tipis yang membungkus udang atau sayuran, dipadu dengan saus celup yang gurih, bikin setiap gigitan terasa ringan tapi tetap kaya rasa. Gak heran kalau tempura selalu hadir di menu andalan restoran Jepang, baik disajikan sebagai appetizer, teman makan soba, atau topping donburi yang menggugah selera.
Namun, bikin tempura yang sempurna di rumah memang ada tantangannya. Salah teknik sedikit, hasilnya bisa jadi berminyak, terlalu tebal, atau kehilangan kerenyahannya hanya dalam hitungan menit. Kunci utama ada di adonan yang harus dingin, suhu minyak yang stabil, dan proses menggoreng yang cepat tapi tepat. Nah, kalau kamu penasaran pengin punya tempura buatan sendiri yang renyah, ringan, dan tetap garing sampai suapan terakhir, yuk pelajari lima tips penting berikut ini!