5 Tips Menyimpan dan Memanaskan Sourdough di Rumah agar Tetap Enak

Roti sourdough bisa disimpan dalam suhu ruangan dengan menggunakan kantong kertas atau bungkus dengan kain bersih. Jangan menggunakan kantong plastik karena bisa membuatnya lembap, cepat basi, hingga berjamur.

Kantong kertas atau kain bersih bisa menjaga kelembapan roti dan mempertahankan kesegaran roti dalam beberapa hari. Selain itu, kamu juga bisa meletakkannya di keranjang rotan dan pastikan lingkungan penyimpannya kering serta bersih.

Saat akan disimpan, hindari memotong sourdough menjadi beberapa bagian atau kecil-kecil seperti roti tawar pada umumnya. Hal ini akan membuat tekstur roti jadi lebih cepat kering dan mengeras.

Kamu bisa memotongnya saat hendak disajikan. Jika sudah terlanjur dipotong dan membuat teksturnya mengeras, kamu bisa memanaskannya sebentar sebelum dikonsumsi.

Jika kamu membeli roti sourdough dalam jumlah banyak atau tidak bisa menghabiskannya dalam beberapa hari, freezer merupakan tempat penyimpanan yang tepat. Hindari meletakannya di bagian kulkas biasa karena bisa membuat teksturnya cepat keras. Selain itu, sourdough sangat rentan terkontaminasi bau dari makanan lainnya.

Kamu bisa memakai freezer untuk membekukan roti ini hingga sebulan. Caranya, potong roti sesuai dengan porsi konsumsi dan bungkus rapat menggunakan plastik ziplock, plastik wrap, atau wadah kedap udara. Lalu, masukkan ke dalam freezer sampai beku untuk disimpan lama.

Roti sourdough sudah agak keras saat akan dikonsumsi, kamu bisa menggunakan oven untuk memanaskannya. Siapkan potongan roti sesuai porsi yang akan dimakan, basahi sedikit permukaan roti dengan air dengan kuas, lalu panaskan oven pada suhu sekitar 175 derajat celcius.

Masukkan roti di rak oven dan panggang selama sekitar 5 hingga 10 menit. Setelah itu, keluarkan dari oven dan biarkan roti sedikit mendingin sebelum dinikmati. Cara ini akan mengembalikan kelembutan roti dan memberikan kerak yang renyah.

Jika tidak punya oven, air fryer juga bisa menjadi tempat alternatif untuk menghangatkan roti sourdough. Kamu bisa memanaskan air fryer pada suhu 160 - 170 derajat celcius terlebih dahulu. Lalu, masukkan potongan roti dan hangatkan selama sekitar 5 - 7 menit. Balik roti di tengah waktu agar empuk serta renyahnya merata.

Kamu pun bisa menggunakan wajan untuk mengembalikan kerenyahan roti sourdough jika tidak punya oven atau air fryer. Siapkan wajan dengan api kecil dan sedikit mentega. Lalu, panggang roti setiap sisi selama beberapa menit saja hingga garing.

Dengan mengikuti lima tips menyimpan dan memanaskan roti sourdough di atas, kamu bisa menikmati roti yang tetap lezat serta segar meski sudah beberapa hari disimpan. Pastikan untuk menyimpan dan memanaskan dengan benar agar tetap mempertahankan teksturnya yang khas. Selamat mencoba di rumah!