5 Toping Unik Pendamping Okayu, Bubur Beras ala Jepang

Umeboshi adalah makanan pendamping yang sangat populer untuk berbagai hidangan asal Jepang. Secara sederhana makanan ini berasal dari buah prem yang kemudian diasinkan supaya umur simpan buah tersebut jadi jauh lebih panjang.

Umeboshi memiliki kombinasi rasa yang asam dan sangat asin. Hal itu karena proses perendaman bahan makanan ini melibatkan air garam. Cara menikmati umeboshi bisa dikonsumsi dengan nasi, lho. Biasanya kamu akan menemukan umeboshi dalam onigiri maupun bento.

Selain itu, umeboshi juga menjadi kombinasi yang pas untuk dikonsumsi bersama bubur Jepang, okayu. Dua komponen ini bisa melahirkan makanan yang ringan tetapi kaya rasa meskipun tidak ditambahi dengan topping apapun lagi.

Okayu memiliki rasa yang agak sedikit tawar karena bahan utamanya hanya dibuat menggunakan beras dan air. Oleh sebab itu, topping-nya sering dipilih dari makanan atau pendamping yang punya cita rasa cukup pekat supaya rasanya jadi ikut meningkat.

Cara sederhana untuk menikmati okayu bisa dilakukan dengan menambahkan biji wijen sebagai topping sekaligus perasa. Ada yang menggunakan biji wijen putih namun tidak sedikit yang lebih suka memakai black sesame seed.

Biji wijen hitam memiliki rasa yang kental dengan sensasi nutty dan sedikit pahit. Belum lagi manfaat biji wijen hitam yang mampu mengontrol kadar gula darah dan berperan sebagai antioksidan yang bagus untuk kesehatan tubuh.

Di Jepang, kamu bisa menemukan berbagai olahan autentik dengan bahan dasar ikan salmon, salah satunya adalah sashimi. Tetapi selain itu, ada juga makanan unik yang dikenal dengan nama shiozake.

Makanan ini disebut pula sebagai Japanese salted salmon yang biasanya disajikan untuk menunjang sarapan ala orang Jepang. Selain itu, ikan tersebut juga sering dinikmati bersama aneka masakan dasar, termasuk okayu.

Sajian ini dibuat dari daging ikan fillet yang kemudian dibaluri menggunakan garam. Setelah itu dipanggang sebelum disantap. Namun di beberapa resep aslinya, proses ini juga melibatkan sake untuk menghasilkan tekstur dan rasa salted salmon yang lebih enak.

Masakan ala Jepang selalu identik dengan nori atau rumput laut kering berwarna kehijauan yang memiliki sedikit sensasi rasa asin. Tidak cuma digunakan untuk menggulung sushi, tetapi bahan ini juga acap kali dipakai sebagai garnish untuk mempercantik suatu hidangan.

Kali ini kamu bisa menemukan nori tersebut di dalam olahan okayu atau bubur ala Jepang. Selain dijadikan garnish supaya penampilannya makin menarik, keberadaan rumput laut kering ini juga akan membangkitkan selera makan ketika menikmati bubur tersebut.

Biasanya nori yang dipakai untuk membuat hidangan okayu terasa lebih nikmat adalah kizami nori. Sebutan itu merujuk pada irisan rumput laut yang dibuat dengan ukuran kecil, supaya lebih praktis ketika dinikmati.

Bahan unik lainnya yang juga bisa dimasukkan ke dalam okayu adalah mitsuba. Daun kehijauan ini memiliki rasa yang cukup kental, makanya sangat cocok untuk ditambahkan ke dalam bubur. Terdapat sedikit sensasi pahit dan rasa yang agak mirip dengan daun parsley maupun seledri.

Biasanya mitsuba yang digunakan untuk garnish bubur okayu adalah versi segar yang diiris-iris. Tinggal diletakkan di atasnya kemudian dicampur bersama bahan lain bila suka. seperti umeboshi atau biji wijen hitam.

Selain dipakai untuk garnish berbagai makanan asal Jepang, mitsuba juga sering dijadikan salah satu penunjang obat tradisional. Itu karena daun ini bermanfaat sebagai antiinflamasi dan diperkaya dengan macam-macam vitamin yang baik untuk kesehatan.

Bila kamu lebih suka dengan olahan bubur yang cenderung ringan dan rasanya unik, maka okayu bisa menjadi alternatif. Bukan cuma itu, kamu juga bisa menambahkan berbagai topping unik di atas supaya bubur menghasilkan sensasi rasa baru di lidah.

Tertarik mencoba?