Kamu pencinta seafood? Jika iya, maka kamu pasti akan tergoda dengan hidangan-hidangan yang terbuat dari seafood mentah. Sajian ini menawarkan kelezatan dan tekstur yang unik, serta sensasi segar yang sulit ditolak.
Di dunia kuliner, terdapat beberapa jenis hidangan yang terkenal dan terbuat dari seafood mentah, lho. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi enam jenis hidangan yang menggugah selera dari seafood mentah. Ada apa saja?
Siapa yang tak kenal sushi? Sushi adalah salah satu hidangan Jepang yang paling populer di dunia.
Makanan ini terdiri dari potongan ikan atau seafood lainnya yang ditempatkan di atas sepotong nasi yang telah dibumbui dengan cuka. Kamu bisa menemukan berbagai jenis sushi yang terbuat dari seafood mentah, seperti sake (salmon), maguro (tuna), hamachi (amberjack), atau ebi (udang). Hidangan ini biasanya disajikan dengan wasabi, kecap asin, dan jahe sebagai pelengkapnya.
Rasakan keharmonisan rasa antara nasi yang lezat dan kekenyalan seafood mentah yang segar di dalam sushi.
Sashimi adalah hidangan Jepang lainnya yang terkenal dengan keaslian dan kesederhanaannya. Hidangan ini terdiri dari potongan seafood mentah yang disajikan tanpa bumbu tambahan.
Kamu bisa menikmati kelezatan dan tekstur seafood mentah yang autentik dalam hidangan sashimi. Tuna, salmon, hirame (ikan sole), tako (gurita), dan ika (cumi-cumi) adalah beberapa jenis seafood yang sering digunakan dalam sashimi.
Untuk memperkaya pengalaman rasa, kamu dapat menambahkan sedikit wasabi dan soyu (kecap asin) saat menyantap sashimi.
Ceviche merupakan hidangan khas Amerika Latin yang terbuat dari seafood mentah yang "dimasak" dengan jus jeruk nipis atau jus jeruk. Proses perendaman dalam jus jeruk ini akan membuat daging seafood mentah "matang secara kimia" dan menghasilkan tekstur yang unik serta rasa yang menyegarkan.
Hidangan ceviche dapat terdiri dari ikan seperti ikan tenggiri, tiradito (irisan ikan ala Peru), atau udang. Bumbu tambahan seperti bawang merah, cabai, dan daun koriander memberikan sentuhan segar pada hidangan ceviche.
Mungkin nama tiradito masih terdengar asing, tapi perlu kamu ketahui bahwa tiradito adalah hidangan seafood mentah yang berasal dari Peru. Mirip dengan sashimi, tiradito terdiri dari potongan seafood mentah yang disajikan dalam irisan tipis. Perbedaannya terletak pada cara penyajiannya.
Tiradito biasanya disiram dengan saus yang terbuat dari jus jeruk nipis, saus aji amarillo (cabai kuning), dan minyak zaitun. Hidangan ini memberikan perpaduan harmonis antara rasa asam dan pedas yang menyegarkan.
Poke bowl merupakan hidangan tradisional Hawaii yang semakin populer di seluruh dunia. Terdiri dari potongan seafood mentah yang dituangkan di atas nasi sushi dengan tambahan sayuran segar, alpukat, dan saus; kamu dapat menikmati poke bowl dengan ikan seperti tuna atau salmon yang segar dan lezat.
Hidangan ini memberikan kombinasi yang sempurna antara kekenyalan seafood mentah dan kelezatan nasi sushi yang lezat.
Kalau pergi ke Italia jangan sampai melewatkan hidangan seafood satu ini. Meski disajikan mentah, rasa crudo begitu lezat.
Crudo sendiri adalah hidangan Italia yang mirip dengan sashimi. Terbuat dari potongan seafood mentah yang disajikan dengan bumbu sederhana seperti minyak zaitun, jus lemon, dan rempah-rempah; hidangan ini menghadirkan cita rasa yang lembut dan elegan. Contoh seafood yang sering digunakan dalam hidangan crudo adalah ikan swordfish, scallop, atau salmon.
Sebagai penggemar seafood, pastikan kamu selalu memilih bahan seafood segar dan berkualitas tinggi untuk hidangan mentah. Jadikan pengalaman menyantap seafood mentah ini sebagai petualangan kuliner yang memuaskan dan kenikmatan yang tidak terlupakan! Kira-kira kamu tertarik pengin coba yang mana, nih?