10 Fakta Ceviche Asal Peru, Hidangan Nasional Berbahan Ikan Mentah
Berbagai negara memiliki beberapa hidangan seafood yang dimakan mentah, seperti sashimi asal Jepang dan gohu ikan asal Indonesia. Namun, gak cuma itu, negara asal Amerika Selatan yaitu Peru juga punya menu yang hampir mirip, lho.
Berupa ikan yang disajikan mentah, ceviche sudah dikenal sebagai hidangan nasional Peru. Untuk lebih tau tentang ceviche, yuk, cek faktanya berikut ini!
1. Ceviche merupakan hidangan berbahan ikan yang biasanya dipotong dadu dan diberi marinasi campuran lemon atau jeruk nipis
2. Ceviche atau disebut 'see-vee-chay', dulunya dibuat menggunakan buah tumbo sebelum Spanyol membawa jeruk nipis dan bawang bombai ke Peru
3. Bahan yang digunakan untuk ceviche adalah ikan seperti kakap, corvina, halibut, kerapu dan tuna segar
4. Meski kerap terbuat dari ikan, seafood lainnya seperti gurita, udang, kerang dan bahkan keong laut juga sering digunakan
5. Pada proses pembuatannya, ceviche hanya dibumbui dengan merica, garam, bawang bombai baru kemudian diberi perasan jeruk nipis
6. Jeruk nipis ini yang nantinya akan membuat ikan mengalami proses denaturasi yang mengubah tekstur dan warna ikan
7. Ikan yang digunakan pada ceviche haruslah segar dan baru ditangkap, karena ikan tak segar dapat membuat makanan beracun
8. Ceviche memiliki cita rasa asam segar dan pedas yang biasanya dinikmati bersama bawang bombai, cancha, ubi manis, atau yuca
9. Variasi ceviche yang paling popular di Peru adalah ceviche mixto yang menggunakan beragam seafood seperti ikan, udang, cumi, gurita, remis, dan kerang
10. Saking popularnya, ceviche memiliki hari spesial yang dirayakan warga Peru yang sering disebut sebagai Hari Nasional Ceviche
Nah, itu tadi beberapa fakta yang perlu kamu tau dari hidangan nasional Peru yaitu ceviche. Kamu penasaran pengin coba, gak?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
