10 Kuliner Khas Minahasa yang Wajib Kamu Coba, Nikmat Memanjakan Lidah

2. Nasi jaha

Nasi jaha merupakan kuliner tradisional yang identik disuguhkan pada upacara tradisional hingga perayaan hari besar keagamaan. 

Nasi jaha terbuat dari beras ketan yang diberi santan dan bumbu rempah, kemudian dimasak menggunakan bambu yang telah dilapisi daun pisang hingga matang.

Rasanya yang gurih rempah, membuat asi jaha biasanya dimakan bersama aneka lauk abon, gulai, hingga kari. Jangan sampai melewatkan ketika singgah ke Minahasa, ya!

3. Sambal roa

Bisa dibilang masyarakat Minahasa merupakan pencinta makanan pedas karena banyak olahan masakan bercita rasa pedas, salah satu di antaranya ada sambal roa.

Sambal roa terdiri dari ikan roa yang telah diasapkan sampai kering lalu disuwir-suwir, setelah itu diolah dengan berbagai macam bumbu hingga matang meresap. Menawarkan cita rasa pedas gurih, sambal roa biasanya disandingkan dengan tinutan ataupun nasi hangat.

Nah, buat kamu yang tertarik pengin mencicipi, tenang saja karena kini sambal sambal roa banyak dikemas dalam kemasan tahan lama sehingga cocok dijadikan sebagai oleh-oleh ketika berada di Minahasa.

4. Tinutuan

Tinutuan berasal dari kata tuutu yang berarti nasi atau bubur. Ya, berbeda dengan sajian bubur pada umumnya, tinutuan sendiri terbuat dari beras, ubi, labu kuning, daun kemangi, bayam, jagung manis, dan kangkung.

Perpaduan antara cita rasa otentik serta porsinya yang tidak berlebihan, membuat tinutuan sangat pas untuk dijadikan sebagai menu sarapan kaya gizi.

5. Tinoransak

Tinoransak menjadi salah satu sajian yang identik disuguhkan pada upacara adat masyarakat Minahasa. Makasan ini berbahan dasar daging yang diolah bersama campuran bumbu rempah sehingga menghasilkan cita rasa pedas.

Biasanya tinoransak menggunakan daging babi. Namun kini banyak dikreasikan juga dengan daging ayam, sapi, hingga ikan agar semua lapisan masyarakat bisa menikmatinya bareng pendamping nasi jaha.

6. Woku belanga

Masakan bercita rasa pedas lainnya khas Minahasa adalah woku belanga; berbahan utama ikan woku yang dimasak menggunakan belanga dengan ragam bumbu rempah.

Kuliner satu ini memiliki cita rasa pedas otentik yang banyak disukai oleh berbagai kalangan masyarakat Minahasa. Untuk kamu yang penasaran juga, woku belanga mudah dijumpai di berbagai warung makan tradisional atau restoran di daerah setempat.

7. Dabu-dabu

Masih seputar kuliner bercita rasa pedas, dabu-dabu juga menjadi salah satu kuliner yang amat sayang jika kamu melewatkannya saat berwisata kulineran di Minahasa.

Dabu-dabu sendiri merupakan sambal mentah yang terdiri dari irisan cabai, tomat, bawang merah, gula, dan garam yang diberi siraman minyak panas serta kucuran air jeruk nipis.

Memadukan cita rasa pedas asam menyegarkan, dabu-dabu identik dihidangkan bersama ikan bakar.

8. Ayam tuturuga

Sekilas, ayam tuturuga mirip seperti opor ayam dengan ciri khas kuah berwarna kekuningan. Dari segi tampilan memang mirip, tapi kalau ngomongin soal cita rasa tentu ayam tuturuga memiliki sensasi rempah kuat khas Minahasa dengan dipadu kuah kental.

Rasanya yang sedap berempah, membuat ayam tuturuga nikmat pula disandingkan bareng nasi hangat.

9. Gohu pepaya

Tidak melulu pedas, ada juga kok sajian khas Minahasa bercita rasa manis yaitu gohu pepaya.

Sekilas mirip asinan, kuliner ini terdiri dari irisan buah pepaya yang telah didinginkan bersama irisan bawang merah. Lalu disajikan bersama kuah dari perpaduan jahe, cuka, cabai, dan gula aren.

Punya rasa pedas manis menyegarkan, gohu pepaya cocok dinikmati saat panas terik melanda.