TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Diet

5 Bahan Pengganti Tepung Maizena yang Wajib Kamu Tahu

Gak punya maizena? Gak masalah~

ilustrasi tepung maizena (alibaba.com)
Verified Writer
Anastasia Jaladriana

Cornstarch (yang kadang-kadang dapat disebut sebagai tepung jagung atau tepung maizena) adalah pati yang berasal dari kernel jagung.

Tepung jagung adalah bubuk putih yang biasanya digunakan untuk mengentalkan hidangan berkuah. Karena hanya dibuat dari biji jagung, tepung jagung secara alami bebas gluten.

Selain tepung maizena, bahan apa saja yang kira-kira bisa menggantikan fungsi tepung maizena tanpa mengurangi nilai gizinya?

1. Tepung serba guna (all purpose flour)

verywellfit.com

Meskipun substitusi ini tidak bebas gluten, tepung serba guna adalah pilihan tepat untuk mengentalkan saus, sup, dan isian roti.

Secara umum, kamu bisa mengganti tepung maizena dengan tepung serba guna. Tetapi kamu harus menggunakan dua kali lebih banyak agar hidangan yang dihasilkan lebih kental.

Baca Juga: Mengenal 5 Jenis Makanan Manis dari Tepung Hunkwe, Legendaris Abis!

2. Tepung beras

world-grain.com

Tepung beras sebagai pengganti maizena cocok untuk pan frying atau deep frying, dan juga merupakan tambahan yang baik untuk adonan kue karena membuat hasil akhir kue empuk dan tidak terlalu keras.

Seperti tepung terigu, disarankan untuk menggunakan tepung beras dua kali lebih banyak daripada tepung jagung untuk mendapatkan hasil yang sama.

3. Tepung kentang

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

tepung kentang (amazon.in)

Seperti tepung beras, tepung kentang adalah pengganti yang baik untuk makanan gurih seperti gorengan dan saus. Kamu bahkan bisa menambahkannya di akhir membuat saus karena mampu mengentalkan masakan lebih cepat.

Perbandingan tepung kentang dengan tepung jagung adalah 1: 1. Ini berarti jika resep membutuhkan 1 sendok makan tepung jagung, tukarkan dengan 1 sendok makan tepung kentang.

4. Tepung pati garut (arrowroot starch)

indiamart.com

Enaknya menggunakan tepung pati sebagai pengganti tepung jagung dalam saus adalah bahwa tepung pati memberikan hasil yang mengkilap. Ingatlah untuk segera menyajikan saus karena bahan pengental ini tidak akan tahan terlalu lama setelah disiapkan.

Tepung pati adalah pengganti yang ideal untuk tepung jagung jika ingin membuat saus atau kuah yang kental. Tepung pati juga dapat digunakan dalam isian pie apa pun sebagai pengganti tepung maizena. Namun, sebaiknya tidak dicampur dengan susu agar tidak menciptakan tekstur berlendir.

Baca Juga: 10 Bahan Makanan Ini Lebih Enak Kalau Digoreng Pakai Tepung, Setuju? 

Verified Writer

Anastasia Jaladriana

Moonlight bae.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
tepung
bahan makanan
tips masak
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah! 

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Awet dan Tak Kehilangan Rasanya!

Resep Es Blewah Tanpa Sirup, Rasanya Nyegerin Kerongkongan

30 Ide Menu Catering Nasi Kotak Selama Sebulan, Selera Makan Meningkat

Mengapa Gairah Seks Meningkat saat Musim Hujan?

9 Dampak Buruk Sexless Marriage, Pernikahan Tanpa Hubungan Seksual

8 Masalah Menyusui yang Sering Terjadi Pasca Persalinan

Tips Pilih Tank Top Nyaman untuk Padu-padan Terbaik Musim Panas

Lebih Sulit Perankan Manusia Daripada Hantu, ini Penjelasan Luna Maya

Jurusan DKV (Desain Komunikasi Visual): Info Kuliah dan Prospek Kerja