Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Telur dadar krispi adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia yang memiliki daya tarik tersendiri. Dengan kombinasi tekstur renyah pada bagian luar dan kelembutan pada bagian dalam, telur dadar krispi menjadi pilihan yang sempurna untuk berbagai kesempatan, mulai dari sarapan pagi hingga makan malam.
Agar menghasilkan telur dadar krispi yang lezat dan sesuai dengan selera, terdapat beberapa trik khusus yang perlu kamu ketahui. Berikut lima cara membuat telur dadar krispi yang lezat dan memikat selera yang bisa kamu terapkan di rumah. Simak langkahnya dengan cermat, ya!
1. Persiapan bahan yang tepat
ilustrasi bahan membuat telur dadar (vecteezy.com/ TK STUDIO) Salah satu langkah krusial dalam mempersiapkan telur dadar krispi adalah menyiapkan semua bahan dengan cermat. Pastikan kamu memiliki bahan-bahan dasar seperti telur, tepung terigu, dan tepung maizena. Selain itu, kamu juga perlu menyiapkan bawang merah, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica bubuk untuk memberikan cita rasa yang lezat pada telur dadar.
Agar hasilnya semakin nikmat, kamu dapat menambahkan sedikit daun bawang cincang untuk aroma yang khas serta irisan cabai rawit jika suka dengan sensasi pedas. Dengan memastikan semua bahan tersedia dan terukur dengan tepat, kamu siap untuk memulai proses memasak telur dadar krispi yang menggoda.
Baca Juga: Resep Telur Dadar Saus Tomat yang Mirip Fuyunghai, tapi Versi Hemat
2. Membuat adonan telur dadar
ilustrasi membuat adonan telur dadar (vecteezy.com/NARONG KHUEANKAEW) Adonan menjadi dasar utama dalam pembuatan telur dadar krispi. Untuk membuat adonan yang tepat, pecahkan telur ke dalam mangkuk besar dan kocok hingga rata. Kemudian tambahkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam telur yang telah dikocok. Di samping itu, tambahkan pula bawang merah, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica bubuk ke dalam adonan.
Pastikan untuk mengocok adonan dengan baik agar semua bahan tercampur secara merata. Jika adonan terasa terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Adonan yang baik dan merata adalah kunci untuk mendapatkan tekstur telur dadar krispi yang sempurna.
3. Penggunaan minyak yang cukup banyak
ilustrasi minyak yang banyak (vecteezy.com/Muhammad Gunawansyah) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Minyak memegang peranan penting dalam menciptakan telur dadar krispi yang renyah. Pastikan kamu menggunakan minyak dalam jumlah yang cukup banyak untuk menggoreng telur dadar dengan sempurna. Pilih minyak sayur yang memiliki sifat tahan panas serta rasa yang netral agar tidak mengganggu cita rasa telur dadar.
Panaskan terlebih dahulu, minyak goreng dalam wajan dengan menggunakan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memulai proses menggoreng. Untuk memastikan kepanasan minyak, kamu bisa mencoba dengan menjatuhkan sedikit adonan ke dalam minyak.
Jika adonan langsung menggelembung dan muncul ke permukaan, maka minyak siap untuk digunakan.
4. Teknik menggoreng yang tepat
ilustrasi menggoreng telur dadar (vecteezy.com/Caio Resende) Langkah saat menggoreng telur juga memiliki dampak signifikan pada hasil akhir telur dadar krispi. Setelah minyak panas, tuangkan adonan telur dadar ke dalam wajan dengan cepat dan merata. Biarkan telur dadar menggoreng dengan api sedang hingga bagian bawahnya berwarna keemasan.
Ketika bagian bawah sudah matang, balik telur dadar dengan hati-hati menggunakan spatula besar. Biarkan sisi lainnya juga menggoreng hingga mencapai warna keemasan dan tekstur renyah yang diinginkan. Pastikan seluruh bagian telur dadar matang tanpa bagian yang masih mentah.
Baca Juga: 5 Kreasi Telur Dadar ala Rudy Choirudin, Cocok buat Sarapan Simpel!
