Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Makanan Melayu, menyimpan kekayaan cita rasa Nusantara dalam setiap suapannya. Gurih, pedas, dan penuh rempah, semuanya memberikan karakteristik yang memikat dan tak terlupakan. Dari roti jala hingga mie lendir, setiap hidangan menawarkan petualangan kuliner yang menggoda selera.
Di tengah warisan kuliner Indonesia, makanan Melayu memiliki tempat istimewa dengan keanekaragaman bumbu dan teknik memasak yang unik. Mari kita temukan lebih banyak tentang lima makanan Melayu bercita rasa gurih pedas, menjelajahi keindahan kuliner yang melibatkan sejarah, budaya, dan kelezatan yang memikat hati kita.
Tanpa berlama lagi, ini dia lima macam makanan Melayu yang dimaksud.
1. Roti jala
roti jala (commons.wikimedia.org/Emran Kassim) Roti jala adalah makanan khas Melayu yang terbuat dari tepung terigu, santan, dan telur. Dinamakan demikian karena bentuk rotinya seperti jala, berwarna kuning, dan memiliki cita rasa pedas gurih. Roti jala biasanya disajikan dengan kuah kari yang terbuat dari daging sapi, kambing, atau ayam.
Makanan khas Melayu ini umum ditemukan Sumatra Utara dan Riau. Hidangan ini sering disajikan sebagai menu sarapan, makan malam, atau takjil saat bulan Ramadan. Selain disebut dengan roti jala ada yang menyebutnya sebagai roti canai. Roti ini sendiri berasal dari India yang kemudian diadaptasi oleh masyarakat Melayu.
2. Laksa
laksa (commons.wikimedia.org/Yong Hui Yin) Laksa adalah makanan khas Melayu yang terbuat dari mi sagu, kuah kari ikan, dan berbagai macam topping, seperti bihun, telur rebus, tauge, dan daun kucai. Laksa memiliki cita rasa yang pedas dan gurih dengan perpaduan antara kuah kari yang kaya rempah dan mi sagu yang lembut.
Laksa sendiri berasal dari Kepulauan Riau, dan kini telah menyebar ke berbagai wilayah di Indonesia seperti Sumatra, Kalimantan, dan Jawa. Tidak berhenti di situ, hidangan satu ini juga cukup populer di Singapura dan Malaysia.
Laksa terdiri dari dua jenis, yaitu laksa kuah dan laksa goreng. Laksa kuah memiliki kuah kental berwarna kuning yang terbuat dari santan dan bumbu kari. Laksa goreng memiliki kuah yang lebih encer dan mie yang digoreng terlebih dahulu. Laksa merupakan hidangan yang cocok dinikmati saat sarapan, makan siang, atau makan malam.
Baca Juga: 5 Tempat Makan Laksa Enak di Singapura, Favorit Warga Lokal
3. Gulai ikan patin
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
gulai ikan (commons.wikimedia.org/D.W. Fisher-Freberg) Gulai ikan patin adalah makanan khas Melayu yang terbuat dari ikan patin, santan, dan bumbu-bumbu rempah. Ikan patin yang digunakan biasanya adalah ikan patin duri yang memiliki daging yang lembut dan tidak amis. Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat gulai ikan patin antara lain bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, serai, cabai, dan asam kandis.
Gulai ikan patin memiliki cita rasa yang pedas dan gurih yang menggoda. Kuahnya yang kental dan kaya akan rempah-rempah membuat gulai ikan patin menjadi salah satu makanan khas Melayu yang paling populer. Gulai ikan patin biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
4. Rendang
rendang (commons.wikimedia.org/Alpha) Rendang adalah makanan khas Melayu yang berasal dari Minangkabau, Sumatra Barat. Terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam kurun waktu yang lama, rendang diolah dengan santan dan rempah-rempah. Cita rasanya pedas dan gurih, dengan tekstur daging yang empuk dan bumbu yang meresap.
Rendang biasanya disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Makanan yang kerap jadi lauk favorit saat menyantap nasi padang ini ternyata gak hanya populer di Indonesia melainkan juga Malaysia.
Pada tahun 2011, rendang dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia versi CNN International.
