Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ayam geprek merupakan salah satu makanan favorit banyak orang. Rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau membuat banyak orang menjadikannya pilihan untuk lauk makan. Tak sulit menemukan ayam geprek karena saat ini sudah ada banyak penjual di pinggir jalan hingga rumah makan yang menyediakan menu tersebut.
Namun, tidak semua penjual memberikan sambal dengan jumlah yang kita inginkan. Bagi pencinta pedas, biasanya akan merasa kurang jika makan sambal yang dibelinya. Jangan khawatir, kamu juga bisa membuat ayam geprek sendiri, lho. Cukup membeli ayam yang sudah matang, lalu siapkan beberapa bahan untuk sambal, kamu bisa menikmati ayam geprek dengan sambal yang nikmat dan bikin nagih. Yuk, simak tips-tips membuat sambal ayam geprek berikut ini!
1. Pilih bahan-bahan yang masih segar
ilustrasi bahan-bahan yang segar (pexels.com/Quang Nguyen Vinh) Ketika hendak memasak, apa pun itu, pastikan bahan yang digunakan adalah bahan yang masih segar, ya. Sebab, bahan yang tidak segar atau sudah layu, jika tetap digunakan bisa merusak rasa pada makanan. Untuk membuat sambal, pastikan menggunakan cabai yang segar dan tidak busuk, ya. Begitu pun dalam memilih bawang putih, pastikan menggunakan bawang putih yang kering dan tidak busuk serta yang kondisinya masih bagus.
2. Gunakan cabai rawit
ilustrasi cabai rawit (pexels.com/Bence Szemerey) Untuk membuat sambal, biasanya akan mengombinasikan beberapa jenis cabai seperti cabai rawit, cabai merah besar, maupun cabai keriting. Masing-masing memiliki kelebihan serta tingkat kepedasan yang berbeda-beda. Nah, dari ketiga jenis cabai tersebut, cabai yang paling pedas adalah cabai rawit, karena biasanya jenis cabai yang lain hanya digunakan untuk mempercantik tampilan makanan.
Buat kamu yang suka pedas, gunakanlah cabai rawit dengan jumlah yang telah disesuaikan dengan seleramu, ya. Untuk mempercantik tampilan dan lebih meningkatkan selera makan, kamu juga dapat mengombinasikan cabai rawit merah dan hijau.
Baca Juga: 20 Resep Ayam Geprek Enak yang Kekinian dan Gampang Buatnya
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
3. Perhatikan perbandingan jumlah bahan yang digunakan
ilustrasi bahan membuat sambal (pexels.com/Biljana Nikolic) Pastikan juga bahwa bahan-bahan yang kamu gunakan perbandingan jumlahnya telah pas. Jika hanya dimakan oleh satu orang dan digunakan untuk sekali makan, gunakan satu siung bawang putih saja. Meskipun sambal yang dipakai untuk ayam geprek biasanya adalah sambal bawang, namun jika terlalu banyak bawang yang digunakan akan menimbulkan rasa getir dan langu pada sambal.
4. Haluskan bahan saat masih mentah
ilustrasi hasil ulekan sambal dengan bahan yang masih mentah (commons.wikimedia.org/Midori) Umumnya, sebelum dihaluskan menggunakan cobek, bahan-bahan yang digunakan akan digoreng terlebih dahulu agar sedikit layu dan mudah untuk dihaluskan. Namun, sambal akan terasa lebih fresh jika dihaluskan dalam keadaan bahan masih mentah. Biasanya rasa pedasnya juga akan lebih keluar. Nah, untuk memudahkan kamu menghalus bahan mentahnya, kamu bisa menghaluskannya bersamaan dengan garam. Namun, perlu diingat, tambahkan garam secukupnya saja, ya.
