Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Pastry adalah salah satu jenis makanan yang cukup populer di kawasan Amerika Selatan. Tiap negara di kawasan ini mempunyai jenis pastry yang berbeda-beda. Di mana itu disesuaikan dengan sediaan bahan baku yang ada di negara tersebut. Beberapa di antara pastry-pastry tersebut juga banyak mendapat influence pastry yang berasal dari Eropa.
Pastry bisa kamu temui di berbagai sudut kota. Kamu bisa membelinya di toko kue, bahkan beberapa pastry dijual sebagai street food yang harganya ramah di kantong.
Namun, ada satu hal yang pasti. Pastry-pastry tadi rasanya enak dan bikin nagih. Tak heran, jika tujuh pastry ini jadi yang paling populer di Amerika Selatan.
1. Pastelitos criollos
pastelitos criollos (instagram.com/soldepatagonia) Pastelitos criolos adalah pastry gurih yang berasal dari Argentina. Bentuknya menyerupai bintang, biasanya bagian tengah pastry ini diisi dengan buah quincy atau awetan ubi jalar.
Kudapan ini dimasak dengan proses deep fried, kemudian diolesi dengan sugar glaze. Adapun cara penyajian lainnya dengan diberi isian dulce de leche (susu manis yang dikaramelisasi). Kemudian diberi topping sprinkle warna-warni.
Baca Juga: 5 Hal tentang Shortcrust Pastry, Beda dengan Puff Pastry!
2. Picarones
picarones (instagram.com/picaronesmary) Berikutnya ada picarones yang sering disebut juga sebagai donat Peru. Bentuknya mirip dengan donat pada umumnya, tapi cara pembuatannya lebih sederhana.
Adonan picarones dibentuk seperti cincin, kemudian digoreng dalam minyak panas. Picarones kemudian disiram dengan sirup tebu manis. Bahan yang sering digunakan untuk membuat kudapan ini adalah labu madu, labu kuning, atau ubi jalar.
3. Medialunas
ilustrasi medialuna (freepik.com/igsawstocker) Pastry berbentuk bulan sabit ini disebut juga sebagai croissant Argentina yang terinspirasi dari croissant tradisional asal Prancis. Meskipun sangat mirip dengan croissant Prancis, tapi medialunas punya tekstur yang lebih moist, lebih kecil, dan rasanya sedikit lebih manis. Ada dua jenis medialunas, yakni yang berukuran besar terbuat dari butter, sedangkan yang kecil terbuat dari lemak babi.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
4. Golfeados
golfeados (instagram.com/golfeadosjunquito) Pastry dari Venezuela ini bentuknya mirip dengan cinnamon roll. Isiannya terdiri dari gula, mentega dan keju. Biasanya kudapan ini dibumbui dengan adas (anise).
Di pertengahan proses memanggang, golfeados akan diolesi menggunakan sirup yang terbuat dari panela. Golfeados paling cocok dinikmati dengan secangkir kopi robusta.
5. Bolinho de chuva
bolinho de chuva (commons.wikimedia.org/Domenico Citrangulo) Bolines de Chuva memiliki arti rain cake, kudapan yang berasal dari Brazil ini terbuat dari tepung, susu, telor dan baking soda. Adonan yang sudah jadi kemudian di deep fried. Pastry ini biasanya diolesi toping bubuk kayu manis atau gula bubuk.
6. Bolas de Fraile
ilustrasi bolas de fraile (atas) (commons.wikimedia.org/Borya) Bolas de fraile merupakan donat versi Argentina dan Uruguay. Berbeda dari donat pada umumnya, bolas de fraile tidak memiliki lubang di tengahnya.
Donat ini memiliki isian dulce de leche, kemudian ditaburi dengan gula bubuk. Bentuk dan rasa donat menyerupai pastry yang berasal dari Jerman bernama berliner pfannkuchen.
Baca Juga: 10 Macam Pastry khas Prancis yang Populer, Ada Macaron!
