Yuk, Nyicip Lezatnya Kue Serabi dari 3 Kota Berbeda
#KulineranYuk Serabi dari kota mana, nih yang paling enak?
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebutan negeri yang kaya memang pantas disandang oleh Indonesia. Tidak hanya sumber daya alam dan budayanya, kuliner khas Indonesia juga amat beragam. Satu makanan yang sama, bisa memiliki wujud dan cita rasa yang berbeda tergantung dari daerah asalnya. Seperti kue serabi yang menjadi makanan khas dari tiga daerah sekaligus, yaitu Bandung, Ambarawa, dan Solo.
Kue serabi dari ketiga daerah ini sama-sama dibuat dengan menggunakan wajan kecil yang terbuat dari tanah liat dan tungku tradisional. Aroma bakaran arang dari tungku inilah yang menjadikan serabi memiliki cita rasa khas. Namun seiring perkembangan zaman, pembuatan serabi di beberapa tempat mulai beralih ke kompor gas dan wajan biasa. Lalu apakah yang membedakan kue serabi dari tiga kota ini?
1. Surabi Bandung
Di Bandung, kue serabi disebut sebagai surabi. Bentuknya sama seperti serabi dari kota lain yaitu bulat pipih. Surabi Bandung memiliki tekstur yang lebih tebal dan padat dibanding kue serabi dari Ambarawa dan Solo. Varian rasanya pun tersedia dalam manis atau asin. Bahkan kini Surabi Bandung sudah menjadi makanan kekinian dengan penambahan topping yang disesuaikan dengan selera anak muda masa kini.
Surabi Bandung yang paling populer adalah surabi oncom yang bercita rasa asin, dan surabi hejo yang cita rasa maisnya didapat dari kuah santan saat penyajian.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.