TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Diet

Resep Oseng Pare Udang, Lezat dan Kaya Manfaat Juga Lho

Olahan pare jadi tak pahit lagi

ilustrasi oseng pare udang (instagram.com/banususanto)
Verified Writer
Dimas Hutama

Meski tak banyak orang yang suka dengan pare karena cita rasa pahitnya, namun sayuran ini kaya akan manfaat, lho. Kandungan yang ada pada pare dianggap mampu menurunkan kadar gula darah. Selain itu, pare juga mengandung suatu senyawa yang konon memiliki sifat melawan kanker.

Memasak pare memang butuh ketelatenan. Kamu juga harus pintar mengurangi rasa pahit pada pare supaya tetap lezat saat dimasak. Namun, ini sebanding dengan kandungan yang sayuran ini miliki.

Pare sendiri bisa dimasak dengan berbagai cara. Salah satunya adalah dengan dioseng bersama udang. Memasak pare dengan cara dioseng memang cukup simpel dan anti ribet. Bumbu-bumbunya pun juga sangat sederhana. Bagi kamu yang ingin membuat oseng pare udang, mungkin resep di bawah ini bisa sedikit membantumu. Yuk, simak!

Baca Juga: 5 Kreasi Masakan Pare Lezat dari Thailand, Patut Dicoba! 

1. Bahan oseng pare udang

ilustrasi pare (freepik.com/jcomp)

Bahan utama:

  1. 2 buah pare ukuran sedang
  2. 4 sdm minyak sayur
  3. 1 lembar daun salam
  4. 1 cm lengkuas
  5. 100 gram udang segar
  6. 1 sdm kaldu jamur
  7. 1 sdt gula pasir
  8. 1 sdt garam

Bumbu halus:

  1. 3 buah cabai merah keriting
  2. 5 buah cabai rawit merah
  3. 2 siung bawang putih
  4. 3 butir bawang merah
  5. 1 sdt terasi goreng

2. Cara memasak oseng pare udang

ilustrasi memasak oseng pare udang (youtube.com/Uli's Kitchen)
  1. Bersihkan pare dengan cara dicuci. Potong kedua ujungnya lalu belah secara membujur. Keluarkan dan buang masing-masing biji pare.
  2. Selanjutnya, iris pare melintang atau tipis-tipis. Masukan ke dalam wadah, taburi dengan sedikit garam lalu remas-remas sampai tercampur.
  3. Diamkan pare selama 10-15 menit. Setelah itu bilas dengan air mengalir sampai benar-benar bersih. Angkat dan tiriskan hingga airnya turun. Sisihkan!
  4. Siapkan udang, buang kulit atau cangkangnya. Pisahkan juga kepala dan kaki udang. Belah bagian perut udang dan sisakan badan serta ekornya saja! Cuci lalu sisihkan.
  5. Panaskan minyak sedikit saja dalam wajan. Masukan bumbu halus kemudian aduk-aduk dan tumis hingga aromanya harum.
  6. Masukan udang kupas yang telah dibersihkan. Masak udang hingga warnanya berubah kemerahan.
  7. Baru setelah itu, tambahkan irisan pare. Bumbui menggunakan garam, kaldu jamur, serta gula. Aduk-aduk sampai semua bahan dan bumbu tercampur merata.
  8. Masak hingga bumbu meresap dan pare matang. Jangan lupa koreksi rasanya. Jika sudah pas angkat lalu pindahkan ke atas piring saji.
  9. Oseng pare udang siap untuk disantap sebagai lauk bersama nasi hangat!

Baca Juga: Fakta Sayur Pare, Kamu Tim Suka Pare atau Enggak, Nih?

Verified Writer

Dimas Hutama

@dimashutama_

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
pare
Olahan Pare
udang
Resep Makanan
Resep Masakan
Educate me
Topik Populer:
Haji 2024
Thailand Open 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Oseng Daging Cabai Hijau, Lauk Lezat yang Mudah Dibuat

9 Cara Memilih Melon yang Manis dan Matang, Kamu Sudah Tahu?

Cara Memasak Jamur Enoki Pedas, Lauk Nikmat untuk Makan Siang

3 Tips Mengolah Puff Pastry Instan agar Mengembang, Gampang Banget!

10 Makanan yang Kerap Dijadikan Teka-Teki Ospek, Ada Nasi Coldplay!

[QUIZ] Seberapa Jago Bahasa Koreamu untuk Memesan Makanan? (Part 1)

Resep Sambal Goreng Daging Suwir, Lauk Rumahan yang Bikin Nagih

5 Tips Supaya Sambal Tahan Lama, Awet sampai Tiga Bulan

10 Jajanan Manis Terenak di Dunia, Ada Serabi dan Pisang Goreng

Resep Bayam Crispy Goreng untuk Camilan atau Lauk Makan