4 Perbedaan Tape Uli dan Lamang Tapai, Jajanan Serba Beras Ketan
Ternyata bahan pelengkapnya beda
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tape uli dan lamang tapai merupakan makanan khas Indonesia berbahan beras ketan. Keduanya sama-sama menggunakan ketan hitam dan ketan putih. Cara penyajiannya pun mirip dan hampir sulit dibedakan.
Walau tampak mirip, ternyata ada daerah asal maupun cara pembuatannya berbeda lho. Hal tersebut juga memengaruhi cita rasa tape uli dan lamang tapai. Masih kesulitan membedakan keduanya? Yuk, simak ulasan berikut!
1. Daerah asal
Tape uli merupakan makanan tradisional khas Betawi berbahan ketan yang banyak ditemui di Jakarta dan sekitarnya. Tapenya terbuat dari beras ketan hitam yang difermentasi menggunakan ragi. Sedangkan uli atau jadah terbuat dari beras ketan putih yang dicampur dengan santan dan dibungkus daun pisang.
Lamang tapai berasal dari Sumatra Barat (Sumbar) dan banyak dijumpai di tengah masyarakat Melayu. Lamang terbuat dari beras ketan putih dan santan, seperti uli. Namun, perlu dimasukkan ke dalam buluh bambu setelah dibungkus dengan daun pisang. Sedangkan tapainya sama-sama menggunakan beras ketan hitam.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.