10 Langkah Merebus Buntut Sapi agar Empuk dan Tak Berbau

Buntut rebus bisa diolah lagi jadi aneka masakan sedap

ilustrasi langkah merebus buntut sapi agar empuk (freepik.com/KamranAydinov)

13 Maret 2024

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Selain dagingnya, buntut sapi menjadi salah satu bagian yang punya perpaduan rasa lezat dan gurih. Makanya bahan ini cukup sering dimasak di dapur untuk macam-macam masakan nikmat. Terlebih buntut bisa dijadikan sup atau dibakar. Memang untuk melunakkannya butuh waktu panjang tapi proses tak mengkhianati hasil, deh.

Dengan mengikuti langkah di bawah ini, kamu juga bisa mendapatkan buntut sapi yang empuk dan cocok dimasak apapun. Oleh karena itu, telusuri sepuluh langkah merebus buntut sapi agar terasa empuk dan gampang diolah berikut ini.

1. Pastikan membeli buntut sapi yang masih segar. Itu ditandai oleh warnanya yang kemerahan disertai tekstur daging yang masih kenyal

ilustrasi buntut sapi segar (pixabay.com/Hans)

Baca Artikel Selengkapnya

Verified Writer

Intan Pratiwi Buchr

Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

10 Langkah Merebus Buntut Sapi agar Empuk dan Tak Berbau

1. Pastikan membeli buntut sapi yang masih segar. Itu ditandai oleh warnanya yang kemerahan disertai tekstur daging yang masih kenyal

2. Bersihkan kotoran yang menempel pada potongan buntut sapi menggunakan tisu dapur. Lakukan dengan cermat agar maksimal

3. Siapkan air rebusan pertama dalam panci. Didihkan di api sedang sampai muncul gelembung pada dasar panci, baru masukkan buntut

4. Pastikan air rebusan bisa merendam semua bagian buntut sapi agar proses memasak potongan daging ini lebih efisien

5. Proses perebusan pertama bisa berlangsung 5-15 menit, tergantung jumlahnya. Setelah daging berubah warna dan banyak busa mengapung, matikan api dan tiriskan

Editor’s picks

6. Cuci buntut sapi di air mengalir sampai kotorannya benar-benar hilang. Sementara air rebusan pertama harus dibuang, jangan dijadikan kaldu

7. Siapkan air rebusan kedua. Kali ini kamu bisa menambahkan perasa seperti lada, garam, dan penyedap agar gak berbau. Tunggu sampai mendidih

8. Masukkan buntut ke dalam air rebusan dan masak sampai empuk dalam kondisi panci ditutup. Lamanya memasak bisa berlangsung 3-5 jam

9. Jika ingin lebih praktis, kamu bisa memasak buntut di tahap kedua menggunakan presto. Ini hanya akan memakan waktu 30-60 menit saja

Rekomendasi Artikel

[QUIZ] Member JKT48 Ini Bakal Kulineran bareng Kamu di Semarang

[QUIZ] Apakah Kamu Bisa Membedakan Mochi dan Klepon Ini?

Resep Mochi Isi Keju untuk Camilan dan Teman Ngeteh Sore Hari

Resep Tumis Labu Siam Petai, Enak dan Teksturnya Crunchy!

Resep Roti Burger Rumahan yang Lembut, Mudah Disontek buat Pemula

[QUIZ] Siapa Member NCT Dream yang akan Jadi Partner Kulineramu di Jakarta?

Resep Puding Karamel yang Lagi Hits, Hasilnya Silky dan Jiggly

5 Tempat Makan Sushi di Blok M Jakarta yang Jadi Incaran Foodies

5 Rekomendasi Bubur Lemu Enak di Solo, Topping Bisa Sesuai Selera!

5 Tempat Makan Soto Enak di Kelapa Gading Jakarta, Pernah Coba?

Penyebab, Cara Mencegah, dan Mengatasi Puting Susu Gatal saat Menyusui

Pesawat Jatuh di BSD Serpong, 3 Orang Meninggal Dunia

10 Rekomendasi Facial Wash untuk Kulit Kering, Jangan Salah Pilih

Mengenal 10 Peran Penting Roh Kudus dalam Iman Kristiani, Apa Saja?

Keds Rilis Koleksi Kapsul 'Barbie™ x Keds' dengan Gaya Ikonik

8 Pekerjaan Artis Korea sebelum Terkenal, Ada yang Kerja Serabutan