Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kulit ayam menjadi bahan masak yang biasanya tidak begitu diperhatikan. Sebab, kandungan lemak dari bahan tersebut memang cenderung tinggi, sehingga tidak banyak yang mengonsumsi bagian ini.
Walau begitu, memanfaatkan kulit ayam sebagai bumbu perasa bagi aneka macam masakan ternyata cukup populer, terutama di Indonesia. Sebab keberadaannya akan membantu agar masakan terasa lebih gurih, terutama jika disandingkan dengan lima olahan berikut ini.
1. Kaldu tulang dan kulit ayam
ilustrasi kaldu (pexels.com/jenvit keiwalinsarid) Kulit ayam bisa dijadikan salah satu penunjang bumbu perasa untuk kaldu, lho. Seperti diketahui, kuah yang satu ini memang cocok digunakan sebagai pelengkap aneka macam hidangan sedap, mulai dari sup sayuran ataupun sup daging.
Namun, alih-alih menggunakan daging secara utuh, kamu bisa memanfaatkan keberadaan tulang dan sisa kulit dari ayam yang sudah dipanggang untuk dijadikan kaldu bersama dengan wortel, bawang-bawangan, serta dedaunan aromatik agar tidak berbau amis.
Baca Juga: Cara Membuat Minyak dari Kulit Ayam, Bikin Masakan Jadi Makin Gurih!
2. Minyak kulit ayam
ilustrasi mi ayam (unsplash.com/Mufid Majnun) Bila kamu merupakan salah satu penikmat olahan populer seperti mi ayam, terdapat sensasi rasa gurih yang ada di dalam hidangan tersebut yang ternyata berasal dari kulit ayam, lho. Kulit itu ternyata bisa diambil minyaknya biar suatu hidangan makin umami.
Untuk bisa mendapatkan minyak tersebut pun, proses pengolahannya terbilang sederhana. Sebab kamu hanya tinggal membersihkan kulit ayam, kemudian masak di atas wajan anti lengket sampai minyaknya keluar secara alami. Selanjutnya minyak tinggal disaring dan siap dipakai.
3. Sambal kulit ayam
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi sambal kulit ayam (unsplash.com/Baiq Daling) Sebagian besar masyarakat Indonesia hampir tidak bisa makan tanpa didampingi dengan sambal. Sebab masakan yang berikut ini merupakan pelengkap olahan apa pun untuk mendulang nafsu makan jadi semakin tinggi ketika mengonsumsi hidangan utama.
Salah satu cara menarik dalam mengolah sambal ternyata bisa juga dikombinasikan bareng kulit ayam. Ini akan membuat olahan sambal tersebut terasa semakin pedas dan gurih, sehingga cocok disantap bareng nasi serta aneka macam lauk makan lainnya.
4. Sate kulit ayam
ilustrasi sate kulit ayam (unsplash.com/Ali Burhan) Sate adalah hidangan yang sangat umum dijumpai di sepanjang lokasi kuliner Tanah Air. Beberapa hidangan dibuat dengan potongan daging berbeda, demi mendapatkan tingkat kegurihan serta tekstur yang pas.
Walau begitu, ternyata ada bumbu rahasia yang membuat sate terasa semakin gurih, yakni dengan menyisipkan sedikit kulit di dalam tusukan daging tersebut. Nantinya, ayam bisa dimarinasi menggunakan bumbu kecap dan dipanggang sampai matang.
Baca Juga: 5 Ide Olahan Kulit Ayam, Buat Teman Makan Nasi Hangat
