Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Istilah quick bread digunakan untuk macam-macam roti tanpa ragi yang memiliki tekstur mirip kue. Makanan seperti ini dibuat dengan proses yang lebih cepat karena tidak perlu ada tahapan resting dan menguleni.
Biasanya quick bread dibuat memakai pengembang yang berasal dari soda kue atau baking powder. Ada beberapa varian yang bisa kamu olah untuk inspirasi menu sarapan, seperti lima quick bread simpel berikut ini.
1. Muffin
ilustrasi muffin (unsplash.com/Aneta Voborilova) Muffin adalah makanan yang tergolong sebagai quick bread. Meskipun merupakan bagian dari roti, namun tekstur muffin cenderung menyerupai kue. Senasinya lembut, padat, dan manis, terutama jika dibuat menggunakan buah segar sebagai penguat rasa.
Sumber pengembang yang digunakan pada pembuatan muffin terdiri dari baking powder dan baking soda. Sedangkan bahan utamanya terdiri dari mentega, gula, telur, susu, dan tepung serbaguna. Selain itu, makanan ini juga sering dikombinasikan bersama rempah-rempah untuk menghasilkan kudapan yang lebih harum dan hangat.
Baca Juga: 5 Resep Pancake dan Cara Membuat Pancake yang Simpel dan Kekinian!
2. Pancake
ilustrasi pancake (unsplash.com/Edson Saldaña) Selain membeli adonan siap pakai, pancake juga bisa dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan mentah. Makanan ini sangat sering dijadikan inspirasi sarapan simpel karena dapat dibuat dalam waktu singkat.
Salah satu alasan pancake termasuk ke dalam olahan quick bread karena hidangan ini dibuat memakai pengembang dari baking powder. Lalu ada tepung terigu, gula, susu, telur, dan garam. Teksturnya sangat lembut dan bisa dibuat dengan ketebalan tertentu biar semakin lezat.
3. Cornbread
ilustrasi cornbread (unsplash.com/Jose luis) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Cornbread adalah makanan populer yang memiliki tekstur lembut di bagian dalam dan renyah pada bagian luar. Kue satu ini punya sensasi buttery yang kaya, disertai tekstur yang lembut saat dikunyah.
Cornbread merupakan quick bread berbahan cornmeal yang cocok buat teman sarapan sambil ditemani segelas teh. Selain itu, ada tepung terigu, mentega, gula cokelat, madu, telur, buttermilk, dan pengembang yang berasal dari baking powder dan soda kue sebagai bahan utamanya.
4. Popovers
ilustrasi popovers (pixabay.com/Sergej Cankov) Popovers adalah makanan klasik yang serupa dengan Yorkshire pudding. Hidangan ini dapat ditemukan sebagai menu sarapan atau makan malam. Biasanya, popovers dinikmati bersama selai untuk menghasilkan kombinasi yang lebih seimbang.
Uniknya lagi, meski tidak menggunakan ragi, namun quick bread ini akan mengembang sempurna. Adonan yang tepat bisa menghasilkan kulit yang renyah dan bagian dalam yang kopong nan lembut di mulut.
Popovers dibuat dari telur, susu, tepung serbaguna, mentega cair, dan garam. Hidangan akan dipanggang menggunakan loyang muffin untuk menghasilkan bentuk yang lebih menarik.
Baca Juga: Resep Peach Waffle yang Manis, Menu Sarapan Praktis dan Mudah!
