Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Spatchcock merupakan salah satu metode pemasakan daging dengan cara dibelah dan dipanggang. Umumnya, hidangan ini ditujukan bagi beberapa unggas, salah satunya adalah daging ayam.
Terdapat lima kreasi spatchcock dari ayam yang menarik untuk dicicipi, terutama bila sedang kumpul keluarga. Yuk simak dulu referensi santapan tersebut biar ide memasak jadi lebih banyak.
1. Roasted spatchcock chicken
ilustrasi roasted spatchcock chicken (pixabay.com/RitaE) Ketika mengolah ayam utuh, proses pemasakan yang paling direkomendasikan dilalui dengan metode pemanggangan.
Pastikan daging telah melewati proses pembersihan dan sudah dibelah, ya! Kemudian lumuri menggunakan minyak, campuran bawang putih, lada dan garam, daun timi, serta rosemarry. Masukkan daging ayam ke dalam panggangan, lalu biarkan seluruh komponen matang dengan baik.
Baca Juga: Resep Nasi Pandan Panggang Ayam Pedas, Aromanya Nagih!
2. Glazed spatchcock chicken
ilustrasi glazed spatchcock chicken (unsplash.com/Cisco Lin) Bagi pencinta hidangan gurih dan manis, salah satu kreasi makanan yang bisa dijadikan lauk hidangan saat kumpul keluarga adalah glazed spatchcock chicken. Seperti namanya, diperlukan penggunaan pelapis yang kaya rasa untuk menyempurnakan masakan.
Gunakan campuran antara madu, gula, soy sauce, mirin, jahe, bawang putih, dan minyak wijen. Balurkan ke seluruh daging ayam yang telah dibersihkan dan biarkan beberapa saat. Panggang dan sajikan selagi makanan masih hangat.
3. Spatchcock chicken with preserved lemon
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi spatchcock chicken with preserved lemon (pexels.com/Tim Douglas) Kreasi spatchcock chicken selanjutnya akan terasa lebih krispi dan segar akibat penggunaan preserve lemon sebagai bahan baku tambahan. Bahkan, kamu dapat memasukkan kurma dan kacang-kacangan ke dalamnya.
Namun sebelum itu, daging perlu dimasak dulu di atas wajan panas. Baru pindahkan olahan ke dalam oven, lengkap dengan bahan-bahan lain mulai dari kurma, lemon, almon, dan isian yang kamu sukai.
4. Garlic butter spatchcock chicken
ilustrasi garlic butter spatchcock chicken (pixabay.com/AURELIE LUYLIER, You're Welcome!) Ayam panggang menjadi salah satu perpaduan yang pas apabila disandingkan bersama mentega. Maka dari itu hidangan garlic butter spatchcock chicken ini begitu menggugah selera untuk dijadikan ide santapan bersama.
Gunakan bumbu yang merupakan percampuran antara mentega, bawang putih, peterseli, air lemon, perasa, dan parutan kulit lemon. Kemudian lumuri adonan bumbu tersebut ke seluruh daging, lalu panggang sampai ayam matang sempurna.
Baca Juga: 5 Tips Bikin Ayam Panggang Oven ala Devina Hermawan, Lebih Juicy!
