Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Liburan ke luar negeri, enggak lengkap kalau kamu belum mencicipi aneka kulinernya. Begitu juga kalau kamu ke Korea Selatan. Tidak kalah dari Indonesia, Negeri Ginseng ini juga memiliki kuliner yang menggugah selera.
Dilansir dari thespruceeats.com, orang Korea Selatan sangat suka makan daging. Mangkanya enggak heran jika selain jajanan kaki lima, aneka hidangan daging juga sangat populer.
Nah buat kamu yang punya rencana ke Korea, berikut ini 9 hidangan daging khas Korea yang wajib dicoba!
1. Bossam
Bossam merupakan makanan tradisional Korea berupa daging babi yang diiris tipis dan dikukus dengan aneka sayuran seperti selada, bit, dan kol. Jika disajikan di rumah, daging babi yang sudah lembut disajikan dengan nasi dan kimchi, plus saus udang.
Tapi berbeda lagi jika kamu mengkonsumsinya di restoran. Pasalnya beberapa restoran menyediakan banchan atau makanan pendamping yang beragam plus alkohol sebagai minumannya.
2. Samgyetang
Berbeda dengan sup Indonesia, samgyetang atau sup ginseng dibuat dari satu porsi ayam muda utuh yang direbus dengan ginseng, dan bawang putih. Sebelum dimasak, bagian perut ayam dibersihkan dan diganti dengan nasi dan jujube atau kurma Korea.
Uniknya, samgyetang banyak disajikan saat musim panas. Ini karena orang Korea percaya bahwa mengonsumsi ginseng akan membantu melawan penyakit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
3. Jokbal
instagram.com/piggy_no.one Di Korea, daging babi memiliki harga yang lebih murah dibandingkan dengan daging sapi. Jadi jangan heran jika ada banyak menu makanan yang berasal dari daging babi, termasuk jokbal. Sederhananya, jokbal adalah daging babi kukus.
Bedanya, daging jokbal berasal dari kaki babi yang sudah dibuang tulang-tulangnya. Agar lebih enak, jokbal dibumbui dengan pasta kacang plus lada, kemudian dibungkus dengan selada.
4. Galbi
Kamu yang suka banget sama olahan daging sapi, galbi atau kalbi wajib masuk dalam daftar makanan yang wajib kamu coba. Galbi sendiri adalah daging iga panggang. Enggak asal panggang, daging iga direndam dulu dalam campuran kecap, anggur beras, hingga bawang putih.
Galbi sendiri awalnya hanya dibuat dari iga sapi. Tapi sekarang, banyak restoran menyediakan galbi ayam atau daging babi.
Baca Juga: 5 Tips Marinasi Daging Sapi Agar Bumbu Meresap Sempurna & Daging Empuk
5. Dak galbi
Kalau kamu enggak suka makanan yang dibakar, dak galbi bisa jadi pilihan yang tepat. Kalau galbi terbuat dari daging sapi, dak galbi adalah tumis ayam pedas. Bukan hanya ayam, makanan ini juga diberi tambahan potongan sayur, kue beras, dan wortel. Hidangan ini lebih banyak disajikan di restoran dalam porsi jumbo agar bisa dinikmati bersama-sama.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
6. Samgyeopsal
instagram.com/the_side_table Penggemar KDrama pasti sudah enggak asing lagi dengan makanan satu ini. Pasalnya, makanan ini seringkali muncul dalam banyak adegan drama Korea.
Samgyeopsal berarti daging tiga lapis yang berasal dari perut babi. Dan karena perut babi adalah bagian daging yang paling mahal. Orang Korea mengkonsumsi makanan ini saat mereka merayakan sesuatu.
Di restoran, pelayan akan memanggang dan memotong samgyeopsal di depan tamu. Bukan hanya daging panggang, hidangan ini juga dilengkapi dengan saus, bawang putih, jalapeno, kimchi, dan selada untuk membungkus daging.
7. Yukhoe
Jika samgyeopsal dipanggang, dan dak galbi ditumis, maka yukhoe memiliki penyajian yang paling unik. Pada dasarnya, yukhoe adalah irisan daging sapi yang direndam dengan kecap, minyak wijen, dan gula.
Yang membuatnya unik adalah yukhoe disajikan mentah lengkap dengan kuning telur yang juga mentah. Bagi orang Indonesia, mengonsumsi daging mentah mungkin terdengar ekstrim. Tapi bagi orang Korea makanan ini enak banget lho!
8. Bulgogi
instagram.com/maison_de_yul Selain samgyeopsal, bulgogi juga jadi hidangan favorit warga Korea. Irisan tipis daging sapi yang sudah diasinkan dan dipanggang bersama bawang putih untuk menambahkan rasa.
Yang unik dari bulgogi adalah cara penyajiannya yang masih tradisional. Jadi daging panggang yang sudah matang, dibungkus dengan selada, lalu dicelupkan ke samjang atau pasta cabai pedas.
Baca Juga: 10 Jenis Kimchi yang Populer di Korea Selatan, Gak Cuma Sawi Putih