3 Tips Membuat Kue yang Ramah untuk Pasien Diabetes
Mengganti mentega dengan alpukat atau saus apel
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Seseorang yang mempunyai diabetes wajib untuk mengontrol asupan makanan agar kadar gula dalam darah tidak melonjak.
Masa-masa Lebaran seperti saat ini tentunya menjadi tantangan tersendiri untuk mereka yang mempunyai diabetes. Sebabnya pilihan kue basah hingga kue kering yang disajikan saat Lebaran sangat bervariasi dan menggiurkan. Tapi, ini bukan berarti mereka yang mempunyai diabetes tidak boleh mencicipi kue karena ada alternatif bahan yang bisa digunakan agar aman untuk dikonsumsi.
Kalian yang akan menyajikan kue yang ramah untuk mereka yang punya diabetes, bisa mencoba tips berikut ini.
1. Mengganti mentega dengan saus apel atau alpukat
Mentega merupakan bahan dasar yang sering digunakan saat membuat kue, tetapi mentega mempunyai kandungan lemak jenuh yang cukup tinggi. Dilansir Healthline, diet yang tinggi akan lemak jenuh diasosiasikan dengan risiko mengalami sakit jantung dan stroke. Kedua penyakit ini adalah penyakit yang komorbid dengan diabetes.
Agar kue yang dikonsumsi lebih sehat dan aman untuk pasien diabetes, kita dapat menggunakan saus apel yang tanpa pemanis atau alpukat. Merangkum dari azcentral, apabila resep asli menggunakan bahan 1/2 cangkir minyak kanola atau minyak sayur maka porsi 1/2 cangkir ini dapat ditukar dengan saus apel.
Demikian pula bila resep asli membutuhkan 1 cangkir mentega maka ini dapat diganti dengan 1 cangkir alpukat yang dihaluskan. Sebaiknya memilih buah alpukat yang sudah matang dan kemudian dilembutkan hingga halus.
Merujuk kepada sumber yang sama, kue yang dibuat dengan bahan saus apel cenderung menjadi lebih padat dan kenyal. Apabila kamu ingin menghasilkan kue dengan tekstur yang mirip dengan resep asli maka kamu mengurangi takaran saus apel. Contohnya resep membutuhkan 1/2 cangkir minyak sayur dan kamu menggantinya dengan 1/4 cangkir saus apel.
Baca Juga: Legit dan Spesial, Bolehkah Penderita Diabetes Makan Kurma?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.