5 Trivia Sate Lokan, Kuliner Khas Pesisir Selatan di Sumatera Barat 

2. Sate Lokan memiliki aroma yang pekat dengan cita rasa gurih lagi pedas ala kuliner khas Minang 

Sate Lokan dihidangkan selagi hangat, dan memiliki aroma rempah yang pekat sehingga lebih menggugah selera. Selain itu, cita rasa gurih lagi pedas ala kuliner Minang pun turut menjadikannya kuliner khas yang tak boleh dilewatkan saat berpelesir ke Pesisir Selatan. 

3. Proses pengolahan Sate Lokan dimulai dari merebus lokan dengan aneka bumbu, lalu dibakar hingga kecokelatan 

Untuk proses pengolahannya, lokan yang telah dibersihkan akan direbus terlebih dahulu dengan aneka bumbu (seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, jintan, merica, kunyit, jahe, lengkuas, dan sereh) yang telah ditumbuk halus. Alhasil, cita rasa olahan kelak akan lebih meresap optimal.

Selanjutnya, apabila lokan sudah matang, daging pada lokan tersebut lantas ditusuk dengan bilah bambu, kemudian sate tersebut dibakar hingga warna lokan berubah kecokelatan dan beraroma wangi.

4. Sate Lokan dihidangkan pada piring beralaskan daun pisang, siraman kuah hasil rebusan tadi, potongan ketupat, dan bawang goreng 

Kemudian, sate tersebut akan ditempatkan pada piring yang telah diberi alas berupa daun pisang. Setelah itu, disiram dengan kuah yang usut punya usut diolah dari rebusan lokan tadi (diberi tambahan tepung beras dan rempah lainnya).

Selain itu, Sate Lokan pun dilengkapi dengan potongan ketupat serta taburan bawang goreng yang semakin memperkuat aroma.