5 Fakta Bosintang, Kuliner Klasik Korea dari Daging Anjing Nureongi

2. Bosintang diolah dari daging anjing jenis tertentu yakni anjing jenis nureongi

Usut punya usut, daging anjing yang dimasak untuk bosintang bukanlah anjing sembarangan. Hanya anjing jenis nureongi saja yang boleh dikonsumsi. Pasalnya, anjing jenis ini memang khusus dipelihara atau dikembangbiakkan untuk dikonsumsi. Hal ini rupanya merupakan hal yang umum bagi masyarakat Korea.

3. Bosintang merupakan sajian khas musim panas dan terkait kepercayaan masyarakat Korea

Dalam kalender Korea, bosintang disantap pada bulan ke-6, tepatnya pada Hari Anjing. Hari tersebut disinyalir merupakan hari terpanas dalam setahun. Alhasil, bosintang pun menjadi suatu sajian khas saat musim panas.

Selain itu, masyarakat Korea juga meyakini bahwa Hari Anjing memiliki elemen api. Elemen panas ini harus dilawan dengan elemen metal yang terkandung pada daging anjing. Oleh sebab itu, masyarakat Korea lantas melahap bosintang bahkan hingga berkeringat.

4. Bosintang merupakan hidangan klasik sebab telah ada sejak zaman dahulu

Bosintang rupanya telah ada sejak zaman dahulu. Menurut buku pengobatan kuno, sup daging anjing ini dipercaya dapat memperkuat organ-organ vital, meningkatkan stamina, hingga memperlancar sistem pencernaan.

Tak hanya terkait medis, bosintang juga berhubungan dengan tradisi Korea. Pada zaman dahulu, adalah lazim bagi wanita yang sudah menikah untuk membawakan sup daging anjing sebagai hadiah kepada orangtuanya.