5 Hidangan Khas Toraja yang Sukses Bikin Ketagihan Sekali Coba

2. Pantollo pamarrasan

Pantollo pamarrasan merupakan kuliner khas Toraja yang dalam pembuatannya dimasak dengan menggunakan bahan baku kluwak hitam, yang biasanya digunakan untuk membuat rawon khas Jawa.

Selain mempunyai kuah yang gurih, makanan ini umumnya diolah dengan campuran daging babi, ikan, kerbau dan belut. Tambahan lainnya yang tak kalah bikin sedap adalah lombok katokkon yang menjadi bumbu khas Toraja.

Rasanya yang autentik ini membuat kamu wajib mencobanya.

3. Pantollo bale

Pantollo bale memanfaatkan daging ikan sebagai bahan utama dalam pembuatannya. Makanan ini umumnya menggunakan ikan mas ataupun ikan tongkol yang tergantung pada ikan jenis mana yang lebih mudah didapat.

Kuliner ini dihidangkan tanpa kuah karena proses memasaknya hanya dengan cara digoreng atau dipangggang. Bagi yang suka pedas, maka diberi potongan cabe di atasnya dan potongan daun bawang sebagai hiasan.

4. Pa’piong

Pa’piong adalah kuliner asal Tanah Toraja yang dimasak dengan menggunakan bambu pilihan sehingga rasanya sangat khas. Makanan ini umumnya disajikan bersama dengan sayur bulunangko, mayana, atau bersama dengan burak atau pohon pisang yang masih muda.

Terdapat beberapa jenis dari pa’piong yang tergantung dari bahan utama pembuatannya, misalnya pa’piong bale terbuat dari ikan atau pa’piong manuk yang dibuat dengan ayam.