5 Hidangan Seafood Khas Peru yang Kelezatannya Bikin Lidah Jatuh Hati

2. Ceviche mixto

Ceviche mixto biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka. Yang menjadi pembeda antara jenis ceviche lainnya adalah penambahan berbagai bahan makanan laut ke ikan yang biasa digunakan. Tambahan ini seperti udang, cumi-cumi, gurita, atau kerang. Beberapa kepiting kecil juga dapat ditambahkan ke dalam campuran bahan.

Makanan laut ini umumnya direndam dalam jus lemon, air jeruk nipis, jus seledri, garam, bawang, ketumbar, dan cabai pedas. Rendaman bahan ini tentu bisa membuat makanan makin segar dan kaya akan rasa.

3. Tiradito

Tiradito merupakan makanan tradisional yang dibuat dengan irisan tipis ikan mentah yang didinginkan dengan baik, sayuran cincang, dan ketumbar. Bahan-bahan tersebut lalu disiram dengan jus lemon dan jeruk nipis sebelum dinikmati. Makanan ini umumnya dihidangkan sebagai makanan pembuka.

Beberapa penikmatnya terkadang menambahkan irisan bawang bombay, acar jalapeos, jagung rebus, dan bahkan keripik kentang yang dihancurkan yang diletakkan di atasnya.

Dalam pembuatannya, dibutuhkan banyak keterampilan dan upaya untuk membuat tiradito menjadi sempurna.

4. Jalea

Jalea merupakan makanan laut dari ikan yang dilapisi tepung roti dan digoreng. Paling umum menggunakan bahan seperti tuna, halibut, cod, atau bass bergaris. Makanan ini juga ditambahkan dengan hidangan laut lainnya, seperti gurita, cumi-cumi, udang, dan kerang.

Biasanya terdapat penambahan bahan seperti pisang raja yang diiris tipis dan digoreng dan salad segar yang diletakkan di atasnya. Salad ini terdiri dari bawang merah, tomat, dan daun ketumbar yang diasinkan dengan jeruk nipis.