5 Kuliner Khas Pariaman Sumbar yang Sukses Bikin Lidah Senang 

2. Sala lauak

Sala lauak menjadi rekomendasi hidangan selanjutnya yang dapat dinikmati di Pariaman. Hidangan ini bukanlah makanan berat sehingga cocok dijadikan camilan.

Makanan yang identik dengan bentuknya yang bundar ini sekilas mirip dengan cimol dan comro yang berasal dari Jawa Barat. Namun bedanya untuk hidangan ini berisi udang halus atau teri.

Sementara itu, bahan utamanya adalah adonan tepung yang dikombinasikan dengan daging ikan yang disuwir dan rempah-rempah pilihan. Adonan lalu dibentuk menjadi bulat kecil dan digoreng dengan menggunakan minyak panas hingga matang sempurna.

Untuk membuatnya makin lezat, sajiannya dinikmati bersamaan dengan saus sambal cair. 

3. Gulai kapalo lauak

Gulai kapalo lauak adalah makanan yang mempunyai arti gulai kepala ikan. Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara daging olahan ikan dan kuah gulai yang bertekstur kental dengan rasa khas Pariaman. 

Makanan ini dibuat dari kepala ikan dengan ukuran besar yang diolah dengan kuah santan. Rasa hidangan didominasi dengan gurihnya santan dan rempah yang melimpah. Biasanya gulai kapalo lauak disantap bersama dengan nasi hangat.

4. Nasi sek

Nasi sek terkenal dengan aroma sedapnya yang sukses menggoda iman. Hidangan yang biasanya dibungkus dengan menggunakan daun pisang ini tampak seperti makanan yang berupa nasi seukuran kepalan tangan. Karena ukurannya tersebut, membuat banyak orang yang tak cukup sekali bungkus.

Dulunya olahan nasi ini dipandang sebagai makanan yang murah. Namun, seiring dengan perkembangan zaman, membuatnya menjadi makanan yang tak lagi dipandang murah dan semakin diminati.