5 Ragam Olahan Ikan Khas Rusia, Segar dan Nikmat!

2. Zakuski

Sebelum menyantap hidangan utama, tak lengkap rasanya jika tak memakan zakuski terlebih dahulu. Makanan ini seringnya menjadi hidangan pembuka di Rusia.

Zakuski biasanya terdiri dari potongan daging dingin, salad, pirozhki, ikan yang diawetkan, acar sayuran, keju, roti, dan kaviar.

Hidangan ini menjadi makanan yang paling penting. Hal tersebut terlihat ketika sebagian besar tuan rumah akan menghabiskan lebih banyak waktu dalam proses pembuatan dan penyajian zakuski daripada menyiapkan makanan utama.

3. Ukha

Di Rusia terdapat sup ikan dengan rasa yang otentik. Sup ini bernama ukha. Makanan ini dibuat dengan kaldu yang diisi dengan kombinasi bumbu, sayuran akar, dan ikan seperti salmon, kod, hinggap, dan trout. Dari bahan pembuatannya, tentu menjadikan sup ini sebagai makanan yang sehat dan kaya gizi.

Beberapa orang biasanya menambahkan sedikit vodka ke dalam panci ketika sup mendidih. Ukha disajikan bersamaan dengan roti untuk membuatnya makin mengenyangkan. 

4. Stroganina

Jika ingin mencoba sashimi versi Rusia, maka bisa menikmati kelezatan dari stroganina. Makanan ini terbuat dari ikan utuh yang dibekukan mentah sebagai bahan utamanya. Kemudian ikan tersebut dikuliti, lalu dipotong menjadi irisan yang sangat tipis.

Karena sangat tipis, potongannya secara alami menggulung. Setelahnya ikan harus segera dihidangkan setelah diiris. Hidangan ini secara tradisional disajikan di atas es.

Untuk membuat rasanya makin enak, maka diberi bumbu yang berupa garam dan merica.