5 Kuliner Betawi Hasil Akulturasi Budaya China, Rasanya Khas!

2. Soto betawi

Nama soto betawi baru mengudara semenjak pedagang keturunan China bernama Lie Boen Po menjajakan kuliner tersebut. Tadinya, makanan berkuah kaya rempah tersebut dikenal dengan nama panggilan yang berubah-ubah.

Sampai akhirnya masuk ke tahun 90-an, soto nan lezat identik isian daging sampai jeroan sapi ini disebut soto betawi yang diambil dari nama Jakarta sebelumnya.

3. Laksa betawi

Ada pendapat berbeda mengenai asal muasal laksa betawi. Penggunaan mi dan ebi jadi penanda bahwa makanan ini merupakan akulturasi dari budaya China.

Laksa betawi sendiri diracik menggunakan banyak bumbu yang menghasilkan cita rasa gurih, asam, dan pedas. Yang membedakan dengan laksa lainnya di Indonesia yaitu disantap bersama ketupat atau lontong.

4. Sayur babanci 

Karena menggunakan bahan baku seperti akar angin, kedaung, sampai botor yang sulit untuk ditemukan, sayur babanci disebut-sebut sebagai kuliner khas Betawi yang langka.

Sayur babanci sejenis kuliner berkuah yang unik. Konon, sayur babanci juga merupakan kuliner hasil akulturasi dengan budaya China. Hal tersebut lantaran namanya kepanjangan dari sayur baba enci.

Baba Enci sendiri dianggap sebagai warga Betawi keturunan China.