Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Letak geografis Kota Gresik berada di tepi pantai. Oleh karena itu, makanan di Gresik umumnya berupa olahan ikan dan seafood lainnya.
Bukan sekadar olahan, kuliner serba ikan khas Gresik memiliki ciri khas yang bikin penikmatnya ingat dengan kota di Jawa Timur. Berikut enam kuliner serba ikan yang populer di Kota Gresik. Kamu harus coba satu per satu, deh!
1. Bandeng keropok
bandeng keropok khas Gresik (instagram.com/fany_mimi) Bandeng keropok nikmat banget disantap sebagai lauk untuk menemani makan siangmu. Apalagi jika disajikan dalam keadaan masih hangat dan ditemani sepiring nasi hangat. Bakal bikin kamu kepengin nambah terus, deh!
Bandeng keropok sendiri kuliner berbahan dasar dari bandeng yang diolah dengan dua cara. Digoreng terlebih dulu sampai kering, baru dibakar dalam durasi singkat. Ini agar menghasilkan daging ikan yang empuk dan punya aroma sedap.
Setelah siap, bandeng keropok diguyur saus bercita rasa asam manis. Racikan saus tersebut terdiri dari kecap, cabai, bawang merah, dan bawang putih.
Baca Juga: 6 Oleh-oleh Khas Gresik Paling Populer Jadi Buah Tangan
2. Kella celok
ilustrasi kella celok khas Gresik (instagram.com/diyahst24) Kella celok tak lain adalah ikan kuah kuning khas Bawean, Gresik. Ikan yang dipilih bisa disajikan secara utuh atau dibagi menjadi beberapa bagian supaya memudahkan saat disantap.
Bumbu yang digunakan untuk kella celok seperti umumnya ikan kuah kuning. Namun, disamping bercita rasa asam dan gurih. Kella celok juga identik pedas, lho. Cocok banget bagi kamu yang suka makan pedas.
3. Bonggolan
bonggolan khas Gresik (instagram.com/bonggolan_cakgendos) Gak cuma bisa dinikmati di tempat, kamu bisa membawa pulang bonggolan sebagai buah tangan untuk orang rumah selagi pelesiran ke Gresik, lho. Sebab, bonggolan pun masuk dalam daftar oleh-oleh khas Gresik.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Makanan sejenis kudapan ini mirip dengan otak-otak. Sama-sama dibungkus daun pisang dengan bentuk memanjang. Bedanya, bonggolan punya ukuran lebih besar ketimbang otak-otak. Bonggolan juga bisa dibuat dengan menggunakan jenis ikan apa pun yang nantinya dikolaborasikan dengan bumbu dan tepung kanji.
4. Bandeng sapit
bandeng sapit khas Gresik (instagram.com/doyanmangan_gresik) Olahan ikan bandeng sepertinya cukup familiar di lidah masyarakat Gresik. Selain bandeng keropok, bandeng sapit juga jadi olahan ikan yang sering diburu para food lovers.
Bandeng sapit sendiri diolah dengan cara dibakar. Menariknya, penyajian bandeng sapit dengan cara disapit atau dijepit pada bambu. Ciri khas bandeng sapit juga kaya rempah, lho. Sebab itu, bumbunya nendang banget di lidah, aroma amis pun tak ada.
5. Kotokan bandeng
ilustrasi kotokan bandeng khas Gresik (instagram.com/elfresca.id) Kotokan bandeng juga cocok banget dinikmati oleh kamu yang doyan makan pedas. Makanan berkuah santan ini biasanya mengolaborasikan potongan daging bandeng serta tahu, lho.
Bumbu kotokan bandeng terdiri dari lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, dan garam. Berkat kehadiran tomat, kotokan bandeng juga bercita rasa sedikit asam segar. Enak banget dijadikan lauk, lho!
Baca Juga: 5 Resep Olahan Ikan Paling Enak, Menu Spesial Akhir Pekan
