Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Pernah dengar kuliner berawalan nasu? Kuliner tersebut umumnya mudah dijumpai di Sulawesi. Menariknya, makanan berawalan nasu tak cuma ada satu, tapi cukup beragam lho!
Berikut ini enam ragam nasu khas Sulawesi yang mesti kamu ketahui eksistensinya. Rasanya istimewa di lidah lho!
1. Nasu likku
Nasu likku (instagram.com/linayusrida) Bahan dasar nasu likku terbuat dari daging ayam. Proses pembuatannya sepintas mirip dengan membuat opor, tapi bumbu dibiarkan mengering dan menyelimuti daging.
Selain itu, nasu likku juga identik dengan penggunaan lengkuas parut sehingga lebih bertekstur dan rasanya pun sedap.
2. Nasu pute
Nasu pute (instagram.com/ichofarah) Nasu pute sejenis opor ayam khas Bugis. Tapi, opor ayam satu ini berbeda dari yang lainnya. Perbedaan tersebut terletak dari bumbu, yang mana nasu pute menyertakan jintan putih sehingga memengaruhi penampilannya yang juga identik berwarna putih.
Baca Juga: 5 Kuliner Lezat Ini Merupakan Warisan Berbagai Kerajaan di Sulawesi
3. Nasu wolio
Nasu wolio (instagram.com/linayusrida) Masih berbahan dasar daging ayam, nasu wolio merupakan jenis nasu khas Baubau. Nasu wolio juga mirip dengan opor, dengan tekstur santan yang kental.
Bedanya, daging ayam untuk nasu wolio biasanya dipanggang terlebih dahulu sebelum diracik bersama bumbu. Di dalamnya pun diberi kelapa parut goreng. Keunikan lainnya dari nasu wolio yakni hanya bisa dijumpai ketika masyarakat setempat memiliki acara adat atau hajatan.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
4. Nasu palekko
Nasu palekko (instagram.com/lauk_ta) Nasu palekko bisa dibuat dari daging ayam, itik maupun bebek. Ciri khas inilah yang membedakan nasu palekko dengan jenis nasu lainnya. Selain bumbu rempah, nasu palekko juga dimasak dengan tambahan air asam sehingga menghasilkan rasa pedas, manis, dan sedikit asam.
5. Nasu bale menre
Ikan kuah kuning (instagram.com/green_lunchbox) Bila ragam nasu sebelumnya berbahan daging ayam. Nasu bale menre terbuat dari ikan. Ikannya pun bisa menggunakan ikan laut semacam kakap, bandeng, kerapu, dan masih banyak lainnya yang bisa disesuaikan berdasarkan selera.
Ikan nantinya dipotong menjadi beberapa bagian yang kemudian dimasak bersama bumbu terdiri dari kunyit, asam jawa, dan bumbu. Bisa dibilang nasu bale menre yakni ikan kuah kuning.
Baca Juga: Gemar Bertualang? 5 Rekomendasi Wisata Air Terjun di Sulawesi Utara
