Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Setelah menyantap hidangan opor ayam yang lezat, seringkali kita memiliki sisa kuah opor. Eits, jangan buru-buru membuangnya, ya. Hanya dengan sedikit kreativitas, kamu sudah bisa menghasilkan makanan olahan yang enak dari sisa kuah opor ayam, lho.
Dari soto medan sampai mie godog jawa, inilah beberapa makanan alternatif yang lezat dari kuah opor ayam. Disimak yuk!
1. Soto medan
soto medan (unsplash.com/Rafly Alfaridzy) Soto medan adalah hidangan khas yang kaya akan rempah dan cita rasa yang menggugah selera. Kamu dapat menggunakan sisa kuah opor ayam untuk menciptakan versi soto Medan yang unik dan lezat.
Pertama, cairkan sisa kuah opor ayam hingga teksturnya mirip dengan kuah soto yang kental. Pastikan untuk mencicipi kuah dan menyesuaikan bumbu sesuai selera, ya. Selanjutnya, tambahkan topping seperti mie rebus atau kentang rebus ke dalam kuah. Mie rebus akan menambah tekstur dan rasa yang berbeda, sementara kentang rebus akan memberikan kekenyalan yang menyenangkan.
Sebagai sentuhan sentuhan akhir, tambahkan bawang goreng, seledri cincang, dan irisan daun bawang sebagai garnish. Sajikan soto medan dari sisa kuah opor ayam ini dengan nasi hangat dan sambal untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
2. Gulai daun singkong
gulai daun singkong (YouTube.com/CR COOK) Gulai daun singkong adalah salah satu hidangan yang bisa dijadikan inspirasi kreatif dari sisa kuah opor ayam, nih. Dengan campuran daun singkong yang lembut dan kuah opor yang kaya rempah, hidangan ini akan memberikan sentuhan baru yang menyegarkan, lho.
Untuk membuat gulai daun singkong, pertama-tama campurkan sisa kuah opor ayam dengan daun singkong yang telah dipotong-potong. Pastikan daun singkong sudah dicuci bersih sebelum digunakan ya. Kemudian, tambahkan bumbu gulai sesuai selera, seperti kunyit, ketumbar, jintan, dan serai untuk memberikan aroma yang khas.
Setelah bumbu meresap dan daun singkong menjadi empuk, hidangan gulai daun singkong siap disajikan. Tambahkan sambal sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa pedas yang menggugah selera. Hmmm, sedap!
Baca Juga: Resep Opor Ayam Putih Tanpa Kunyit, Tetap Sedap dan Mantap
3. Nasi tim
nasi tim ayam (YouTube.com/Vianney Lim) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Nasi tim adalah hidangan yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah Surabaya. Hidangan ini terbuat dari nasi yang dimasak bersama dengan berbagai bahan lainnya dalam panci kukus. Untuk membuat nasi tim dari sisa kuah opor ayam, kamu bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini.
Pertama-tama, campurkan sisa kuah opor ayam dengan nasi putih yang sudah matang ke dalam sebuah wadah. Pastikan nasi dan kuah tercampur secara merata untuk mendapatkan cita rasa yang konsisten. Kemudian, siapkan panci kukus dan panaskan air di dalamnya. Setelah air mendidih, masukkan campuran nasi dan kuah opor ayam ke dalam wadah yang sesuai untuk kukusan.
Tutup wadah dengan rapat dan kukus selama kurang lebih 30-40 menit hingga nasi matang dan teksturnya menjadi lembut. Ketika nasi tim matang, angkat dari panci kukus dan biarkan sebentar sebelum disajikan.
4. Opor bumbu rujak
opor ayam dan ketupat (pixabay.com/andryhariana) Opor ayam bumbu rujak adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa lembut dari opor ayam dengan keharuman dan kepedasan bumbu rujak.
Untuk membuat hidangan ini dari sisa kuah opor ayam, tumis bumbu rujak seperti bawang merah, bawang putih, cabe, dan terasi hingga harum dan matang. Pastikan untuk menggoreng bumbu dengan api sedang agar gak gosong dan bumbu benar-benar matang. Kemudian, tambahkan sisa kuah opor ayam dan potongan daging ayam ke dalam tumisan bumbu rujak. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging ayam selama beberapa menit.
Selanjutnya, tambahkan sedikit air jika diperlukan dan biarkan kuah mengental dengan memasaknya dengan api kecil hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ayam dan kuah menjadi kental.
