5 Fakta Kue Padamaran, Camilan Manis Lembut khas Jambi yang Langka

2. Warna hijaunya dibuat dari daun suji

Banyak yang mengira warna hijau khas padamaran berasal dari daun pandan. Ternyata pembuatan padamaran tradisional khas Jambi menggunakan daun suji sebagai pewarna makanan manis ini karena warna yang dihasilkan daun suji lebih pekat serta dapat menambah cita rasa kue. 

Namun beberapa orang juga menambahkan daun pandan dalam pembuatan camilan tradisional ini agar hasilnya lebih wangi dan sedap.

3. Wadah takirnya dibuat manual dan butuh waktu cukup lama

Proses pembuatan kue khas Jambi ini sebenarnya mudah, lho. Hanya saja proses membuat wadah takir berbentuk perahunya cukup memakan waktu karena takir kue padamaran dibuat dari daun pisang yang dibentuk secara manual menyerupai perahu. 

Takir ini nantinya akan ikut dikukus bersama adonan hingga matang. Selain menggunakan takir daun pisang, banyak juga yang kini menyajikan kue ini dengan wadah lain seperti cup plastik. 

4. Sudah ada sejak zaman dahulu

Di Jambi, kue padamaran telah ada sejak lama dan menjadi suguhan mewah bagi bangsawan zaman dulu. Hingga kini kue padamaran cukup istimewa karena sering dihidangkan pada perayaan keagamaan seperti Idulfitri, hajatan, maupun acara penting lainnya di Kota Jambi.

Bahkan kue ini sudah ditetapkan menjadi camilan tradisional khas Jambi, lho. Tak heran bila banyak wisatawan yang penasaran dan ingin mencicipi kue tradisional ini saat pelesir ke kota tersebut.