5 Kuliner Asli Bontang yang Bikin Nambah Porsi, Rasanya Maknyus!

2. Sambal gammi

Sambal gammi adalah salah satu sambal khas Bontang yang terbuat dari cabai, irisan bawang merah, dan gula merah yang disiram dengan minyak panas. Cara penyajian sambal gammi sangat unik, yaitu diletakkan di atas cobek dalam keadaan masih mendidih sehingga akan terlihat gelembung dan asap di atasnya.

Cita rasa sambal gammi semakin lezat saat dimakan bersama dengan nasi putih dan ikan bakar baronang atau ikan putih bakar.

3. Kepiting saos merah

Kepiting saos merah merupakan hidangan berupa kepiting yang sebelumnya telah dibelah lalu dilumuri dengan bumbu-bumbu yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Cita rasanya asam, manis, asin, dan pedas dengan tekstur daging kepiting yang lembut.

4. Gammi bawis cumi

Tak hanya ikan, varian hidangan gammi juga ada yang terbuat dari hewan laut lain, salah satunya cumi yang diberi nama gammi bawis cumi. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat gammi bawis cumi meliputi cumi, cabai merah, bawang merah, dan tomat. Kemudian semua bahan tersebut ditumis untuk diletakan di atas cobek.

Cita rasa gammi bawis cumi semakin nikmati saat disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.