5 Kuliner Khas Hulu Sungai Utara yang Sayang Dilewatkan, Yuk Cicipi!

2. Gula-gula

Gula-gula merupakan jajanan berbahan dasar gula pasir asli yang banyak disukai oleh anak-anak. Mula-mula gula pasir harus dibuat menjadi karamel terlebih dahulu.

Saat karamel masih panas, itulah waktu yang tepat untuk membuatnya menjadi berbagai macam bentuk, seperti bunga, itik, kapal layar, dan lain-lain.

Gula-gula juga menjadi jajanan yang wajib ada dalam acara pernikahan masyarakat setempat.

3. Itik panggang

Di Hulu Sungai Utara, itik panggang biasanya disajikan bersama semangkuk sup. Perpaduan dua hidangan ini menghasilkan kelezatan yang membuat siapa saja tak sabar untuk menyantapnya.

Pasalnya, cita rasa asin pada kaldu dan daun sopnya sangat unik dan khas. Ditambah lagi dengan aroma kayu manis dalam itik panggang yang membuat aromanya lebih sedap.

4. Alua

Alua merupakan sebutan untuk manisan pepaya khas Hulu Sungai Utara. Dibanding manisan pepaya lainnya, alua dapat bertahan selama berbulan-bulan.

Keunikan lain dari alua adalah diletakkan berdampingan dengan kue pengantin. Bentuknya pun dibuat bermacam-macam.