5 Olahan Ikan Khas Amerika Selatan yang Lezatnya Kebangetan!

2. Fried catfish

Fried catfish merupakan hidangan tradisional Amerika Selatan. Dibuat dari filet ikan lele yang direndam dalam buttermilk, kemudian digulung dalam campuran tepung jagung, lalu digoreng dalam minyak panas.

Penggunaan tepung jagung menjadikan fried catfish memiliki cita rasa unik dengan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

Tersedia di banyak restoran di Amerika Selatan, fried catfish semakin nikmat saat disantap dengan pangsit tepung jagung yang dinamakan hush puppies, saus tartar, salad kol, dan acar goreng.

3. Thin fried catfish

Thin fried catfish merupakan hidangan tradisional Amerika Selatan yang tepatnya berasal dari kawasan New Orleans. Makanan ini terbuat dari filet ikan lele yang diiris sangat tipis, dilapisi tepung roti, kemudian digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Sementara itu, bumbu-bumbu yang dibutuhkan meliputi garam, merica, bawang putih bubuk, dan bawang merah bubuk. Tambahkan cabai rawit dan kulit lemon untuk memperkuat rasa.

Thin fried catfish sangat cocok disajikan dengan saus tartar, saus koktail, atau irisan lemon di sampingnya.

4. Trout amandine

Trout amandine merupakan hidangan yang memadukan ikan trout goreng dengan saus, mentega cokelat atau beurre noisette, almond, jus lemon, dan peterseli. Hidangan ini diadaptasi dari trout meunière khas Prancis.

Untuk membuat trout amandine mula-mula ikan trout dilapisi dengan tepung, kemudian ditumis bersama campuran bumbu rempah-rempah. Cita rasanya yang lezat menjadikan hidangan ini disukai bukan hanya oleh warga lokal, tapi juga wisatawan mancanegara.