5 Tips Membuat Gorengan agar Tak Menyerap Banyak Minyak, Lebih Irit!

2. Panaskan minyak terlebih dahulu

Minyak harus dipanaskan terlebih dahulu sebelum digunakan untuk menggoreng. Bahan gorengan yang dimasukkan ke dalam minyak yang masih dingin akan membuat tingkat kematangannya tak sempurna. Sebab, perubahan suhu dari dingin ke panas secara mendadak hanya akan mematangkan bagian luarnya saja dan bagian dalamnya masih mentah. Akibatnya waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng akan lebih lama dan gorengan bisa lebih berminyak.

Kamu bisa menggunakan sutil kayu untuk mengetahui apakah minyak goreng sudah panas atau belum. Caranya yaitu dengan mencelupkan sutil kayu lalu perhatikan ada atau tidaknya gelembung di sekitar sutil kayu tersebut. Jika ada banyak gelembung, artinya minyak sudah panas dan bisa kamu gunakan untuk menggoreng.

3. Masukkan bahan gorengan sedikit demi sedikit

Saat menggoreng bahan makanan apa pun, jangan memasukkannya terlalu banyak ke dalam wajan, ya. Tapi, gorenglah bahan makanan sedikit demi sedikit saja. Kamu harus tahu bahwa terlalu banyak bahan makanan di dalam wajan penggorengan bisa menurunkan suhu minyak. Akibatnya gorengan akan lebih banyak menyerap minyak.

Sebaiknya dalam sekali proses penggorengan, masukkan setidaknya 3-4 bahan gorengan saja untuk wajan berukuran sedang. Lalu untuk wajan berukuran lebih besar, bisa kamu sesuaikan sendiri jumlahnya. Dengan begitu, tingkat kematangan gorengan bisa merata dan tampilannya lebih cantik.

4. Gunakan nyala api sedang

Nyala api saat menggoreng bahan makanan juga harus kamu perhatikan. Agar gorengan bisa matang merata, gunakanlah nyala api sedang selama proses penggorengan karena nyala api besar akan membuat gorengan lebih cepat gosong. Sedangkan menggoreng dengan nyala api kecil akan membuat tekstur gorengan berminyak dan tak renyah.