Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Roti gandum memiliki cita rasa khas. Roti tersebut cocok dipadukan dengan berbagai bahan-bahan lain, seperti selai atau mentega.
Banyak orang yang lebih memilih untuk membeli roti gandum di luar padahal sebetulnya bisa membuat roti gandum sendiri di rumah. Ada beberapa cara berikut ini yang bisa dilakukan apabila kamu tertarik untuk membuat roti gandum sendiri di rumah.
1. Menggunakan tepung gandum sebagai bahan utama
ilustrasi tepung gandum (unsplash.com/Immo Wegmann) Bahan utama dalam proses pembuatan roti gandum tentu saja adalah tepung gandum. Kamu perlu mempersiapkan tepung gandum tersebut sesuai dengan kebutuhan masing-masing, sehingga memang harus dipilih yang kualitasnya bagus.
Jika kamu menggunakan tepung gandum yang tepat, maka nantinya hasil dari roti gandum yang kamu peroleh juga akan jauh lebih maksimal. Tentunya dengan begitu, maka roti gandum yang kamu buat bisa jadi lebih lezat lagi ketika disajikan nanti.
2. Pastikan semua takarannya tepat
ilustrasi adonan (unsplash.com/Andrew Valdivia) Kamu tidak boleh sampai lupa dalam memperhitungkan takaran yang nantinya akan digunakan dalam membuat roti gandum. Takaran ini memang sangat penting apabila kamu tertarik untuk membuat roti gandum dengan porsi yang sesuai dengan keinginan, sehingga hasilnya tak akan gagal.
Hindarilah membuat roti gandum dengan takaran yang tidak jelas, apalagi jika kamu tidak memperhitungkan hal tersebut sebelumnya. Bukan tidak mungkin jika roti gandum buatanmu bisa saja tidak akan bisa mengembang atau pun justru tampak kurang bagus hasilnya saat disajikan.
Baca Juga: 8 Momen Gagal Membuat Roti, Teksturnya Malah Jadi Elastis?
3. Adonan harus diuleni dengan baik
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi menguleni adonan (unsplash.com/Nadya Spetnitskaya) Pada saat membuat roti gandum tentu ada tahapan di mana kamu akan mencampurkan semua bahan-bahan tersebut. Bahan-bahan yang memang dicampur kan harus kemudian diuleni agar bisa tercampur dengan lebih maksimal.
Proses pengulenan dari adonan roti gandum tersebut tidak boleh sembarangan, sebab harus dilakukan dengan benar-benar cermat. Hal ini penting agar nantinya tekstur dari adonan pun sesuai, sehingga tidak sampai membuat roti tersebut jadi tampak bantat atau justru gagal mengembang.
4. Fermentasi roti hingga mengembang
ilustrasi adonan (unsplash.com/Андрей Сизов) Satu bahan penting yang biasanya akan digunakan dalam proses pembuatan roti adalah ragi. Memang biasanya ragi tersebut akan ditambahkan pada roti untuk membantu proses fermentasi, sehingga nantinya roti tersebut dapat mengembang dengan lebih maksimal.
Kamu memang perlu melakukan proses fermentasi roti dengan cara yang tepat, yaitu dengan mendiamkannya selama beberapa menit atau bahkan jam hingga kemudian mengembang dengan baik. Biasanya kamu dapat meletakkan adonan roti di suhu ruang dan ditutupi oleh kain agar roti tersebut dapat mengembang dengan sempurna.
