Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sapi menjadi salah satu hewan yang cukup sering diolah dan dijadikan berbagai hidangan lezat. Ada berbagai bagian sapi yang cukup sering diolah oleh banyak orang dan bukan hanya terbatas pada dagingnya saja, termasuk salah satunya adalah sumsum tulang sapi.
Sebetulnya proses pengolahan sumsum tulang sapi tidaklah sesusah seperti yang dibayangkan, bahkan cita rasanya yang lezat menjadi favorit bagi banyak orang. Ada beberapa cara berikut ini yang bisa kamu lakukan apabila tertarik untuk mengolah sumsum tulang sapi di rumah.
1. Pilih tulang sumsum yang berkualitas
ilustrasi daging sapi (pexels.com/Los Muertos Crew) Sebelum memulai proses pengolahan tentu kamu harus membeli bahan utamanya terlebih dahulu. Membeli sumsum tulang sapi tentunya tidak boleh sampai sembarangan, sebab kamu hanya boleh mengolah tulang sumsum yang kualitasnya bagus dan berkualitas.
Jika kamu membeli tulang sumsum yang kualitasnya sudah buruk, maka nantinya cita rasa yang diperoleh pun tidak akan lezat. Oleh sebab itu, lebih selektif dalam menentukan tulang sumsum yang akan diolah agar nantinya tidak sampai mengecewakan.
2. Potong tulang sumsum lebih kecil
ilustrasi tulang sumsum (pixabay.com/elementar01) Tulang sumsum biasanya memiliki ukuran yang relatif berbeda dan ada pula yang juga ukurannya cukup besar. Untuk memudahkan proses pengolahan tentu akan jauh lebih baik apabila kamu dapat memotongnya terlebih dahulu menjadi ukuran yang lebih kecil.
Setidaknya jika tulang sumsum tersebut dipotong dengan ukuran yang lebih kecil, maka akan lebih mudah pada saat proses pengolahannya. Namun, ada pula beberapa orang yang ternyata lebih tertarik untuk mengolahnya dengan ukuran yang utuh, sehingga memang benar-benar bisa disesuaikan dengan preferensi masing-masing.
Baca Juga: 6 Ide Masakan yang Diolah dari Bahan Sisa, Apa Saja?
3. Pisahkan daging sumsum dari tulangnya
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi tulang sumsum sapi (pixabay.com/RitaE) Bagi beberapa orang mungkin mengolah tulang sumsum paling sering menggunakan tulangnya secara utuh. Hal ini memang dianggap lebih praktis karena hanya tinggal langsung diolah saja setelah selesai dibersihkan.
Sebetulnya ada cara yang lebih praktis lagi, yaitu dengan cara memisahkan antara daging sumsum dengan tulangnya. Hal ini bisa disajikan apabila memang kamu ingin mencampur daging sumsum tersebut dengan olahan lain, sehingga tentu tidak kalah lezat untuk dinikmati.
4. Berikan rempah yang tepat
ilustrasi garam (unsplash.com/Jason Tuinstra) Mengolah sumsum tulang sapi tentunya perlu memperhatikan soal bahan-bahan atau rempah yang nantinya akan digunakan. Rempah tersebut ternyata sangat penting agar nantinya cita rasa dari sumsum tersebut lezat dan tidak kalah menggugah selera.
Untuk menambahkan rempah sebetulnya bisa kamu sesuaikan dengan jenis sajian yang nantinya akan dibuat. Tidak heran jika penggunaan rempah ini cukup penting agar olahan sumsum yang diolah memiliki cita rasa yang lezat, sehingga tidak sampai gagal saat disajikan.
