Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kamu pasti pernah mendengar sajian sup yang bernama laksa. Laksa pada dasarnya merupakan hidangan sup khas dari Asia Tenggara yang memang memiliki cita rasa yang cukup bervariasi, tergantung pada negara atau pun wilayah dari laksa tersebut berasal.
Menjadi sup yang memiliki aroma yang sangat khas dengan perpaduan beragam macam bahan-bahan utama di dalamnya, sehingga cita rasanya pun cenderung sangat kaya akan rempah. Untuk membuat laksa di rumah, sebaiknya kamu dapat memperhatikan beberapa tips berikut ini agar hasilnya tetap sesuai dengan keinginan.
1. Gunakan bumbu-bumbu asli
ilustrasi bumbu (pexels.com/Viktor Smith) Jika kamu akan membuat laksa di rumah, kamu harus memperhatikan soal bumbu-bumbu yang akan digunakan. Memang laksa menjadi sup yang memiliki cita rasa yang sangat khas akan rempah-rempah, sehingga penggunaan bumbunya menjadi prioritas penting yang harus kamu perhatikan sejak awal.
Biasanya, laksa ini akan menggunakan bumbu-bumbu yang cenderung otentik, seperti misalnya lengkuas, serai, cabai rawit, hingga daun jeruk sekali pun. Penggunaan bumbu-bumbu ini sebaiknya asli dan bukan bahan instan karena akan memberikan cita rasa yang berbeda.
2. Pilih kaldu yang tepat
ilustrasi kaldu (pexels.com/Bluebird Provisions) Proses pembuatan laksa juga menggunakan kaldu sebagai salah satu bahan utamanya kaldu yang digunakan untuk pembuatan laksa. Ini haruslah tepat karena diutamakan yang memiliki cita rasa lezat dan kaya akan rempah.
Rata-rata orang mungkin akan menggunakan kaldu ayam, kaldu udang, atau pun mengombinasikan lebih dari satu kaldu dalam hidangan laksa tersebut. Ternyata pemilihan kaldu akan sangat menentukan cita rasa dari laksa yang disajikan, sehingga pastikan pemilihan kaldunya sesuai dengan keinginan.
Baca Juga: Resep Mi Godog Laksa ala Devina Hermawan, Kuahnya Creamy Banget
3. Pilih bahan-bahan isiannya
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi daging iris (unsplash.com/Ricky LK) Membuat laksa tidak akan lengkap apabila tidak memperhatikan soal bahan-bahan isian yang akan kamu gunakan. Memang ada beberapa bahan-bahan utama yang bisa kamu variasikan sesuai dengan kebutuhan masing-masing.
Kamu bisa mencampurkan hidangan seafood, seperti udang kerang atau pun kombinasi bahan-bahan lain seperti ayam, daging sapi, tahu, hingga telur sekali pun. Untuk bahan-bahan isian pada laksa sebetulnya dapat kamu sesuaikan dengan preferensi masing-masing, sehingga bisa kamu kombinasikan sendiri.
4. Pilih mi yang tepat
ilustrasi mi beras (unsplash.com/Juliana Malta) Penyajian laksa biasanya juga akan menggunakan mi sebagai salah satu bahan dalam proses pembuatannya. Memang mi yang cocok untuk sajian laksa ini bisa dibuat sendiri di rumah atau pun memang dibeli secara instan di beberapa supermarket.
Pada setiap laksa menggunakan jenis mi yang berbeda, seperti misalnya laksa nyonya yang lebih cocok menggunakan mi tebal, sementara untuk laksa Singapura atau Malaysia justru lebih menggunakan mi tipis seperti misalnya mie vermicelli. Namun, pastikan bahwa proses perebusan yang harus tepat agar teksturnya kenyal dan tidak sampai lembek saat disajikan.
