Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Tidak lama lagi umat muslim akan memasuki bulan puasa. Saat puasa tiba, sudah pasti kebanyakan orang akan memburu kuliner Ramadan, utamanya takjil atau hidangan berbuka puasa. Hidangan bercita rasa manis dan segar biasanya akan laris manis di momen ini.
Di Sumatra sendiri, ada beberapa hidangan khas buka puasa yang kerap kali banyak diburu oleh masyarakatnya. Penasaran? Berikut hidangan buka puasa khas Pulau Sumatra yang bisa kalian cicipi saat bulan puasa tiba. Tidak perlu khawatir, makanan ataupun minumannya mudah dijumpai kok!
1. Es tebak
es tebak (instagram.com/olha_chayo) Satu minuman favorit buka puasa yang wajib kalian coba saat berkunjung ke Sumatra adalah es tebak. Jika di Jakarta kita mengenalnya dengan es campur, di Sumatra Barat namanya ialah es tebak. Es yang terbuat dari tepung beras ketan dicampur tepung sagu ini dimasak dengan menggunakan air garam dan kapur sirih, kemudian dicetak menjadi bentuk cendol.
Satu porsi es tebak biasanya akan dicampur dengan bahan lain, seperti kolang kaling, cincau hitam, dan tape ketan hitam. Agar semakin nikmat, es ini juga bisa dicampur dengan sirup, susu, maupun es serut.
2. Lamang tapai
lamang tapai (instagram.com/sabanalamang) Lamang merupakan salah satu makanan yang sering dicari oleh masyarakat Sumatra saat bulan Ramadan tiba. Makanan khas Sumatra Barat ini menggunakan beras ketan sebagai bahan utamanya kemudian dicampur dengan santan, daun pandan, dan garam agar semakin gurih.
Cara pembuatannya pun cukup unik. Beras ketan tadi dimasukkan ke dalam bambu muda yang sudah dilapisi dengan daun pisang kemudian dibakar hingga matang. Sementara tapainya dibuat dari beras ketan hitam yang difermentasi menggunakan ragi.
Perpaduan rasa manis dan asam akan kalian temukan dalam makanan satu ini. Rasanya yang unik cocok sebagai salah satu hidangan berbuka puasa.
Baca Juga: Resep Es Creamy Cocomelon Sago untuk Takjil Buka Puasa yang Segar
3. Bubur kampiun
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
bubur kampiun (instagram.com/eka.masakan) Bubur kampiun merupakan kuliner khas Bukittinggi, Sumatra Barat yang berbentuk bubur. Konon kata kampiun ini berasal dari champion yang bermakna juara dalam bahasa Inggris. Satu porsi bubur kampiun biasanya terdiri dari beberapa campuran, seperti ketan putih yang dikukus, bubur ketan hitam, bubur sumsum, kolak pisang atau ubi, bubur kacang hijau, dan bubur candil.
Rasanya yang manis tentunya digemari oleh masyarakat sebagai menu ringan untuk berbuka puasa. Selain menjadi menu buka puasa, bubur kampiun juga disajikan saat pesta pernikahan di Minangkabau, lho.
4. Aia aka
aia aka (instagram.com/merasakeun) Aia aka merupakan minuman segar yang terbuat dari cincau. Pembuatan minuman ini menggunakan bahan alami yaitu perasaan daun cincau yang didiamkan hingga mengental kemudian diberi tambahan santan, air daun kacang, gula merah, ataupun asam agar rasanya semakin nikmat. Teksturnya yang kenyal menyegarkan cocok untuk minuman berbuka puasa.
Selain menjadi minuman yang menyegarkan, aia aka ternyata juga menjadi minuman tradisional berkhasiat yang baik untuk kesehatan jantung, meredakan panas dalam ataupun demam, hingga memperlancar saluran pencernaan.
Aia aka ini bisa kalian temukan di gerobak-gerobak pinggir jalan. Harga satu gelas aia aka biasanya sekitar Rp5.000 saja. Cukup murah, bukan?
