5 Trivia Nasi Kerabu Malaysia, Warna Biru Uniknya dari Bunga Telang

2. Warna biru nasi kerabu didapat dari bunga telang

Terlihat cantik, warna biru dari nasi kerabu ini dari merendam dan menanak nasi dengan bunga telang. Tak hanya visualmya yang cantik, rasanya pun kaya rempah dan memanjakan lidah karena ada campuran serai, kunyit, jahe, dan adas. Bisa juga ditambah daun pandan untuk menambah aroma dan membuat perpaduan warna yang makin memikat.

Konon katanya, warna biru pada nasi kerabu ini melambangkan keindahan alam dan kesegaran, lho.

Baca Juga: Resep Nasi Kerabu Khas Malaysia yang Gurihnya Nampol di Lidah 

3. Serundeng ikan yang smokey dan gurih menambah nikmatnya nasi ini

Salah satu komponen utama dari nasi kerabu adalah serundeng. Melansir laman Purple Durian, serundeng ini terbuat dari parutan kelapa, cacahan daging ikan asap, jahe, dan bawang merah yang sudah digiling. Serundeng ini tentunya memberi rasa gurih kelapa yang smokey pada nasi kerabu.

4. Ulam dan sambal budu memberi sensasi pedas dan segar

Komponen lain yang harus ada dari nasi kerabu adalah sayuran segar yang dipotong (ulam) serta sambal budu. Ulam bisa terdiri dari taoge, kacang panjang, dan kubis. Sambal budu terbuat dari fermentasi ikan teri dan teri kering. Ketika akan dimakan, ulam dicampur dengan sambal budu dan serundeng untuk menciptakan rasa gurih, pedas, dan segar.