Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Di Indonesia, kita mengenal berbagai macam olahan makanan dengan menggunakan berbagai bahan-bahan lokal, salah satunya berbagai jenis makanan khas Sulawesi Selatan.
Sulawesi Selatan adalah salah satu tempat dengan destinasi kuliner yang wajib kamu kunjungi jika memutuskan untuk wisata kuliner keliling Indonesia. Berikut beberapa menu kuliner khas Sulawesi Selatan yang wajib kamu coba.
1. Konro
Konro (instagram.com/rumahkonro) Konro adalah olahan dari iga sapi yang dimasak bersama tulang-tulang sapi atau kerbau dan dibumbui oleh beberapa bahan rempah yang khas.
Biasanya olahan yang satu ini disajikan dalam dua bentuk, yaitu dengan kuah atau yang lebih dikenal dengan sop konro, dan juga yang tidak menggunakan kuah atau konro bakar.
Rasa dan sensasinya yang khas membuat kuliner yang satu ini terbilang cukup unik.
Baca Juga: Enaknya Bukan Main! 5 Kuliner Khas Batak ini Wajib Kamu Coba
2. Kapurung
Kapurung (instagram.com/kelilingpalu) Kapurung adalah salah satu makanan khas dari Palopo. Makanan ini terbuat dari sagu yang kemudian dibagi menjadi potongan-potongan kecil menggunakan sumpit (Bahasa lokal: Ma’ dui’ kapurung).
Berbeda dengan papeda, makanan khas Papua, kapurung disajikan dengan menggunakan kuah ikan atau daging yang dimasak dengan kunyit dan beberapa bumbu rempah lainnya.
Kapurung sangat cocok dimakan dengan ikan bandeng bakar dan juga dange atau makanan kering yang terbuat dari sagu dan dicetak segi panjang.
3. Pisang ijo
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Pisang ijo (instagram.com/dapur_mamashe) Sesuai Namanya, menu yang satu ini berbahan utama pisang. Pisang yang sering digunakan dalam pembuatannya adalah pisang manis dan pisang manurung yang telah matang.
Dinamakan pisang ijo karena pisang ini dibalut dengan lapisan luar yang berwarna hijau. Lapisan ini dibuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan pewarna makanan dan air.
Adapun kuah dari pisang ijo berwarna merah muda. Kuahnya terbuat dari santan dan campuran sirup pisang ambon.
4. Coto Makassar
Coto Makassar (instagram.com/makassargoeat) Coto adalah olahan dari jeroan daging sapi yang diiris kecil-kecil lalu dicampur dengan racikan bumbu rempah yang khas dan dimasak dalam waktu yang lama.
Sesuai Nnamanya, coto adalah salah satu kuliner dari Makassar. Kuliner yang satu ini cukup legendaris karena sudah ditemukan sejak berabad-abad lalu, lho.
Coto lebih enak dihidangkan dengan ketupat dengan tambahan sambal dan kecap. Kuliner yang satu ini lebih enak disantap saat hujan turun.
Baca Juga: Lezatnya Sate Pokea, Kuliner Khas Sultra Terbuat dari Bahan Kerang
