Setiap negara biasanya mempunyai banyak kudapan unik khas negara mereka. Tak terkecuali Bosnia-Herzegovina.
Negara ini memiliki beberapa kudapan yang terkenal karena mampu membuat ketagihan dan jatuh hati sekali coba. Hidangannya pun bervariasi, sehingga tak akan pernah membuat bosan. Selain itu, kudapan tersebut juga bisa menjadi teman terbaik ngeteh ataupun ngopi.
Berikut 5 kudapan lezat khas Bosnia-Herzegovina yang menggiurkan. Penasaran?
Uštipci s lučinicom adalah hidangan tradisional Bosnia yang dibuat dengan gorengan berminyak yang lezat kemudian disiram dengan susu asam.
Susu asam terbuat dari kombinasi mentega dan bawang putih. Sedangkan gorengan dibuat dari tepung, telur, susu, dan garam.
Hidangan ini adalah bagian penting dari masakan negara ini, yang telah melahirkan banyak generasi dan merupakan simbol tradisi leluhur.
Kljukuša merupakan makanan tradisional Bosnia yang berasal dari Kekaisaran Ottoman. Hidangan yang berbentuk kue ini berbahan dasar tepung, garam, dan air. Sedangkan bahan tambahannya terdiri dari kentang parut dan telur, serta bawang putih, minyak, krim asam, atau susu.
Adonan secara tradisional dipanggang dalam panci bundar dan tidak boleh terlalu kental. Setelah dipanggang, makanan ini dipotong-potong atau disobek dengan menggunakan tangan menjadi potongan-potongan kecil.
Kemudian kue ini akan dilapisi dengan berbagai kombinasi mentega, krim asam, keju, atau susu.
Hercegovački uštipci merupakan makanan sejenis gorengan sederhana. Dulu, hidangan ini adalah makanan khas petani. Tapi sekarang menjadi camilan atau pengganti roti. Hidangan terbuat dari tepung, air, garam, dan sedikit loza.
Cara pembuatannya yaitu adonan harus di sisi yang lebih tebal, mirip dengan adonan pancake. Kemudian dituang di atas minyak panas dengan sendok agar bentuknya memanjang atau lonjong. Lalu digoreng di kedua sisi sampai berwarna keemasan.
Setelahnya, gorengan bisa dimakan apa adanya atau disajikan dengan keju, potongan daging dingin, prosciutto, kulen, atau yogurt.
Buredžici merupakan versi mini dari burek Bosnia yang populer. Kue ini terdiri dari adonan phyllo yang diisi dengan daging cincang.
Kue ini disiapkan dengan menggulung lembaran tipis adonan. Kemudian ditaburi dengan daging cincang yang dibumbui sebelum digulung menjadi spiral berukuran kecil.
Saat dipanggang, buredžici dilapisi dengan kombinasi bawang putih yang diiris halus dan krim asam, yogurt, atau susu asam.
Hurmašica merupakan makanan Bosnia yang disiapkan dengan menyiram adonan kue yang terdiri dari mentega, telur, gula, dan tepung dalam sirup gula rasa lemon. Sama seperti banyak hidangan Bosnia lainnya, makanan penutup ini juga berasal dari Turki, di mana kerabatnya adalah kalburabastı yang hampir identik.
Desain atas kue yang khas dicapai dengan menekan adonan kue di atas parutan. Sementara itu, bahannya dapat dimodifikasi untuk memasukkan kelapa kering atau kenari. Camilan manis ini dipanggang sepanjang tahun, meskipun secara tradisional disiapkan untuk hari raya keagamaan yang penting.
Camilan khas Bosnia ini bisa dinikmati saat bersantai yang didampingi dengan kopi atau teh hangat. Pasti nikmat!