Membersihkan sisik ikan yang keras seringkali jadi tantangan tersendiri di dapur. Jika dilakukan sembarangan, bukan hanya bikin dapur kotor, tetapi juga bisa melukai tangan.
Padahal, ada beberapa cara mudah dan praktis yang bisa kamu lakukan, agar sisik ikan terlepas dengan cepat dan aman. Tak perlu alat khusus, cukup manfaatkan peralatan dapur yang ada di rumah. Yuk, simak enam cara mudah membersihkan sisik ikan yang keras berikut ini!
Trik pertama yang bisa kamu coba adalah merendam ikan di air hangat selama 1-3 menit. Cara ini bikin lapisan luar kulit dan sisik ikan lebih lunak sehingga lebih mudah dikikis.
Sedikit tips, jangan terlalu lama merendam, supaya daging ikannya tidak matang sebagian. Setelah itu, gunakan air hangat saja, bukan air panas.
Kalau tak punya alat pengikis sisik khusus, kamu bisa menggunakan sendok makan biasa atau sisir logam dengan gigi rapat. Gosok dari arah ekor ke kepala secara perlahan, dan lakukan di bawah air mengalir, supaya sisiknya tidak beterbangan. Hindari pakai pisau tajam, karena bisa melukai tangan atau malah merusak kulit ikan.
Kalau kamu sering jengkel karena sisik ikan beterbangan ke baju atau tembok dapur, gunakan kantong plastik bening besar atau ziplock sebagai pelindung. Masukkan ikan ke dalam plastik, lalu kikis dari luar plastik pakai sendok atau alat pengikis. Nantinya, sisik akan tetap di dalam kantong dan tidak berantakan.
Sebelum mengikis, coba gosok tubuh ikan dengan garam kasar atau garam dapur biasa. Hal ini bisa membuat sisik lebih gampang lepas dan mengurangi bau amis. Bonusnya, garam juga bisa bantu membersihkan lendir yang menempel pada kulit ikan. Ikannya jadi bersih maksimal, deh!
Kalau punya waktu lebih, masukkan ikan ke freezer selama 15–30 menit sebelum dibersihkan. Sisik yang keras cenderung lebih mudah dikikis saat ikan dalam kondisi setengah beku, karena teksturnya lebih kaku dan tidak licin.
Nah, supaya dapur tetap bersih, kikis sisik ikan di dalam baskom berisi air atau langsung di bawah air mengalir. Cara ini dapat mengurangi sisik yang terbang ke baju atau lantai.
Dengan teknik yang tepat, membersihkan sisik ikan yang keras tak akan lagi jadi tantangan saat mau memasak. Kamu bisa pilih metode mana yang paling cocok sesuai alat dan kondisi dapur di rumah. Semoga berhasil, ya!